7 Beneficii ale consumului de quinoa

Quinoa este o pseudocereala disponibila in trei soiuri: alb, negru si rosu. Aceasta a devenit din ce in ce mai populara in ultimii ani, fiind mentionata pe lista superalimentelor, pe langa nuci, goji, seminte de in si de canepa, dar si alte produse organice. Iata 7 motive pentru care quinoa ar trebui sa faca parte din dieta noastra alimentara, conform ibtimes.co.in. 1. Quinoa contine mai multe substante nutritive, precum mangan, fier, cupru, proteine, zinc, magneziu, fosfor, acid folic si potasiu. In afara de acestea, quinoa are in compozitia sa carbohidrati si grasimi, acizi grasi omega-3, vitamina B1, B2, B3, B6 si calciu. 2. Acest tip de cereale contine, de asemenea, cantitati insemnate din doua flavonoide intitulate quercetin si kaempferol. Aceste flavonoide au un efect puternic antioxidant ce protejeaza organismul impotriva riscului dezvoltarii celulelor canceroase, dar si impotriva unui nivel crescut de inflamatii si a afectiunilor virale. 3. Quinoa este alimentul potrivit pentru persoanele care sufera de intoleranta la gluten, dar benefic si pentru persoanele sanatoase care urmeaza o dieta saraca in gluten, intrucat furnizeaza o cantitate insemnata de substante nutritive si mareste nivelul antioxidantilor din organism. 4. Acest superaliment este cel mai bogat in fibre din clasa cerealelor, cu un continut de 2,5 mg de fibre la o cantitate de aproximativ 200 mg. Fiind bogata in fibre, quinoa ajuta la scaderea nivelului de colesterol din sange, si sprijina pierderea in greutate. 5. Quinoa contine si o cantitate insemnata de proteine si ofera aminoacizii esentiali unei diete echilibrate, spre deosebire de majoritatea alimentelor pe care le consumam. Aceasta calitate ii ofera un loc central in dieta persoanelor vegetariene sau vegane. 6. Inainte de preparare este indicat sa lasam quinoa in apa pentru a diminua nivelul de acid fitic, ce impiedica absorbtia nutrientilor, si a ajuta organismul sa absoarba o cantitate cat mai mare de minerale din acest superaliment. 7. Studiile de specialitate efectuate pe tema beneficiilor acestui superaliment arata ca quinoa imbunatateste rata metabolica si ajuta la scaderea nivelului de zahar din sange. Cu toate acestea, persoanele care sufera de pietre la rinichi trebuie sa evite consumul acestui aliment, intrucat nivelul ridicat de oxalati diminueaza absorbtia calciului in organism si poate duce la complicatii renale. Autor: G.T.