Care este necesarul zilnic de proteine?
Necesarul zilnic de proteine diferă în funcție de sex, vârstă, activitate zilnică, masă musculară, stare de sănătate. Copiii, femeile însărcinate și lăuzele prezintă un necesar mai crescut.
Pentru un individ normal este recomandat ca proteinele să reprezinte maximum 35% din caloriile zilnice consumate, conform literaturii de specialitate. Trebuie subliniat că 1 g de proteine conține 4 calorii. Recomandarea zilnică generală de proteine este de aproximativ 0,8 g/kg de greutate corporală pe zi la un adult sănătos, și poate ajunge doar în anumite situații la 1,2 g/kg, în special când există anumite afecțiuni asociate, precum boli renale/hepatice.
Adulții care doresc să își crească masa musculară au nevoie de foarte puține extra-proteine în plus, deoarece organismul tinde să elimine excesul și își depozitează doar atât cât este necesar.
Adulții care doresc să își crească masa musculară au nevoie de foarte puține extra-proteine în plus, deoarece organismul tinde să elimine excesul și își depozitează doar atât cât este necesar. Modul în care sunt asimilate aceste proteine este, de asemenea, important, iar biodisponibilitatea lor depinde, adesea, de sursa lor de proveniență. Află mai multe despre cum se folosesc proteinele și pudrele proteice, când sunt ele indicate și ce reguli trebuie să respecți pentru un aport suplimentar sănătos!
Efectele unui consum excesiv de proteine
Excesul de proteine poate duce la creștere ponderală, chiar dacă inițial va exista o scădere în greutate. În timp, poate provoca leziuni renale, din cauza nivelului ridicat de nitrogen care se găsește în aminoacizii ce formează proteinele.
De asemenea, o dietă bogată în proteine este săracă în fibre și astfel survine constipația.
Excesul de proteine în alimentație crește riscul de cancer, duce la pierderi însemnate de calciu, și, de asemenea, poate determina o halenă (respirație urât mirositoare), mai ales dacă este redus aportul de carbohidrați.
Un alt efect secundar este deshidratarea. Organismul elimină excesul de nitrogen cu ajutorul fluidelor și al apei.
Aportul suficient de proteine
Proteinele sunt macronutrienți cu rol structural, esențiali pentru funcționarea corectă a organismului, ajutând la formarea celulelor, organelor și enzimelor.
Zilnic se recomandă un consum între 15-35% din cantitatea zilnică de calorii. Se estimează că, la nivel mondial, aproape 1 miliard de oameni suferă de aport inadecvat de proteine, ceea ce va duce la malnutriție protein-calorică. Situația cea mai accentuată este în Africa Centrală și Asia de Sud, dar există situații în care și persoanele din țările dezvoltate pot dezvolta această formă de malnutriție.
Recomandarea generală de proteine este de minimum 0.8 g/kg corp/zi. Totuși, necesarul zilnic variază în funcție de sex, vârstă, activitate fizică și stare de sănătate. Copiii, femeile însărcinate și cele care alăptează, dar și cei cu activități care implică efort fizic intens, au nevoie de o cantitate crescută de proteine.
În diabetul zaharat, aportul zilnic de proteine este esențial, la fel ca în populația generală.
Este totuși important de subliniat că în boala cronică de rinichi, cantitatea necesară de proteine este egală cu valoarea minimă generală, adică de 0.8 g/kg corp/zi. Proteinele recomandate sunt de calitate superioară, cum sunt cele din carne slabă de pasăre, pește și ouă. Când avem de-a face cu boala cronică de rinichi tratată cu dializă, aportul poate să crească până la 1-1.2g/ kg corp/zi.
