Ce alimente nu trebuie tinute in frigider

De multe ori apelam la refrigerare pentru a pastra alimentele proaspete pentru cat mai mult timp, insa unele dintre ele isi pierd gustul, textura si se strica mult mai rapid daca sunt depozitate in frigider. Iata care sunt alimentele ce nu necesita refrigerare.

1. Rosiile: daca punem rosiile in frigider, acestea se opresc din procesul de coacere si isi pierd gustul. Tinute la temperaturi scazute, rosiile isi modifica structura chimica, schimbandu-si aroma, textura si culoarea.

2. Cartofii se pastreaza cel mai bine intr-un loc racoros si uscat. Depozitati in conditii de refrigerare, amidonul din cartofi se transforma in zahar, iar aceasta schimbare le modifica textura, gustul si culoarea. Acesta este motivul pentru care cartofii degerati au un gust dulceag.

3. Ceapa nedecojita are nevoie de un loc ventilat, racoros si cu umiditate scazuta. Singura data cand putem depozita ceapa in frigider este fie cand luam ceapa verde, fie cand cumparam ceapa decojita, insa chiar si atunci trebuie sa ne asiguram ca setarile frigiderului ii asigura umiditatea scazuta de care are nevoie pentru a ramane proaspata.

4. Usturoiul: fie ca il depozitam la temperaturi scazute, ori nu, daca tinem usturoiul in pungi de plastic, va prinde mucegai. Cel mai bun mod de a depozita usturoiul uscat este la temperatura camerei, intr-un loc uscat, intunecat si ventilat.

5. Painea: in timp ce congelarea painii blocheaza procesul de invechire, refrigerarea ii accelereaza acest proces. Datorita temperaturii scazute si a mediului umed, amidonul din paine se cristalizeaza, ceea ce face ca paine sa devina tare si sa prinda mucegai.

6. Bananele: daca depozitam bananele coapte in frigider le putem pastra proaspete pentru cateva zile, insa daca atunci cand le depozitam sunt inca verzi, le intrerupem procesul de coacere, iar in momentul in care le scoatem din frigider se vor inegri. Fiind fructe tropicale, bananele nu rezista prea mult timp la temperaturi scazute.

Sursa: The Independent

G.T.