Creierul poate fi "antrenat" sa prefere mancarea sanatoasa

Creierul poate fi antrenat sa prefere alimentele sanatoase, in detrimentul alimentelor de tip fast-food, bogate in calorii, cu ajutorul unei diete care nu provoaca foame, sugereaza un nou studiu, realizat de cercetatorii americani. Care este tehnica si cum putem invata sa fim mai incantati de mancarea sanatoasa?

Oamenii de stiinta de la Universitatea Tufts spun ca dependentele alimentare pot fi schimbate chiar daca sunt bine stabilite.

Acestia au scanat creierul unui grup de barbati si femei, iar rezultatele au aratat o crestere a poftei pentru mancarea sanatoasa, saraca in calorii.

"Nu ne incepem viata iubind cartofii prajiti si urand cerealele integrale. Aceasta conditionare apare in timp, ca raspuns la consumul, in mod repetat, al unor alimente care se afla in mediul alimentar toxic", a explicat prof. Susan B. Roberts, autorul studiului.

Cercetatorii stiu ca din moment ce oamenii sunt dependenti de alimente nesanatoase, devine foarte greu pentru acestia sa isi schimbe obiceiurile si sa slabeasca.

Dar, studiul lui Roberts, publicat in revista Nutrition & Diabetes, sugereaza ca creierul poate invata sa preferea alimentele sanatoase.

Cercetatorii au studiat o parte a creierului asociata cu recompensa si dependenta, la 13 barbati si femeie supraponderali, dintre care 8 faceau parte dintr-un program special, dedicat pierderii in greutate.

Programul s-a concentrat pe schimbarea preferintelor alimentare prin prescrierea unei diete bogate in fibre si proteine si sarace in carbohidrati, dar care nu permitea participantilor sa se infometeze.

Ceilalti cinci adulti nu faceau parte din niciun program de slabit.

Atunci cand creierele participantilor au fost scanate, la inceputul si la sfaristul unei perioade de sase luni, cei care erau inclusi in programul de slabit au prezentat modificari in zonele creierului asociate cu recompensa.

In momentul in care participantilor le-au fost aratate fotografii cu diferite tipuri de mancare, creierul lor a avut o reactie mai pronuntata atunci cand percepea imaginile cu alimentele ce contineau putine calorii.

Studiul sugereaza ca acest lucru indica o recompensa si o bucurie mai mare referitoare la mancarea sanatoasa.

Centrul de recompensa al creierului a aratat si o sensibilitate mai scazuta fata de alimentele nesanatoase, bogate in calorii.

"Sunt necesare mai multe cercetari, care sa includa mai multi participanti, o perioada mai lunga de observatie si investigarea mai multor zone ale creierului", a adaugat Roberts.

Sursa: BBC

A.C.