Publicat la: 
27/01/2015

Un nou studiu, sprijinit de guvernul Statelor Unite si al Australiei, a facut o descoperire revolutionara: cercetatorii au reusit sa "dezfiarba un ou". Rezultatele acestui studiu pot avea implicatii uriase pentru tratamentul cancerului, pentru biotehnologie si pentru o gama larga de procese de productie a alimentelor.

"Da, am inventat o modalitate prin care putem dezfierbe un ou de gaina", a declarat Gregory Weiss, autorul studiului si profesor de chimie si biologie moleculara la Universitatea California Irvine.

Descoperirea este importanta deoarece albusul unui ou fiert reprezinta proteinele care au fost gatite, fierte, incurcate, proces care pana acum parea ireversibil.

Cu toate acestea, prin adaugarea unei substante uree si aplicarea unui aparat de mare putere, numit "dispozitivul vortex fluid", oamenii de stiinta au reusit sa aduca proteinele in forma lor neincurcata, reutilizabila.

"Nu suntem foarte interesati de procesarea oualor; prin asta demonstram cat de puternic este procesul. Problema reala este ca exista multe cazuri de proteine pentru teste si dorim un mijloc prin care putem recupera materialul", a precizat Weiss.

O metoda eficienta si rapida de a reutiliza proteinele folosite ar putea revolutiona o gama larga de procese stiintifice si de fabricatie.

Spre exemplu, crearea anticorpilor care lupta cu celulele canceroase este realizata prin folosirea celulelor ovariene de hamster care sunt foarte scumpe, dar care nu irosesc proteine.

Eliminand aceasta problema am putea sa ieftinim cercetarea si tratamentul cancerului.

Studiul echipei a fost finantat de National Institute of General Medical Sciences din Statele Unite si de Australian Research Council.

"Aceasta metoda ar putea transforma productia industriala si de cercetare a proteinelor", au scris oamenii de stiinta.

Sursa: The Independent

A.C.

Specialitate: 
Comentarii

Iar din oul "desfiert" va iesi un pui de gaina cu patru pulpe dezosate si sase aripioare direct picante.

M-am scos. Nu mai trebuie sa arunc oua de Pasti.

SUA este singura tara din lume unde se realizeaza ceva in domeniul cercetarii in rest toti sunt niste mancatori de bani din cercetare pe care nu ii justifica

Echipa medicala MedLife - Nutritie

Nutritionist

Articole similare

Cum ne gasesc tantarii? Foto: MorgueFile.com Oamenii de stiinta au inteles de ce tantarii sunt atrasi de corpul nostru ca un magnet si au identificat metoda prin care insectele isi gasesc prada umana. Potrivit unui studiu, publicat in revista Current Biology, aceasta metoda presupune trei pasi. Potrivit studiului, tantarii sunt atrasi de...
Deputatii europeni propun o schema pentru servicii de sanatate mai sigure, inclusiv prin combaterea rezistentei tot mai mari la antibiotice, solicitand interzicerea stricta a utilizarii acestora fara prescriptie, in conditiile in care 8 - 12 % din pacientii din spitalele UE sufera efecte adverse, relateaza Mediafax. Deputatii au votat, marti...
Anemia se dezvolta atunci cand nu aveti suficiente celule rosii, solide si sanatoase pentru a transporta oxigen in tot corpul. Celulele sanguine pot duce lipsa de hemoglobina, proteina care da culoarea rosie sangelui. Anemia afecteaza atat femeile, cat si barbatii si poate fi asociata si cu alte boli. Simptomele anemiei Daca sunteti obosit...
Dr. Camelia Iacob / Foto: MedLive.ro O cauza frecventa a acneei si dismenoreei la adolestente si femeile adulte este sindromul ovarelor polichistice (SOPC). Cele mai des intalnite motive pentru care femeile cu SOPC se prezinta la medic sunt problemele menstruale, hirsutismul (cresterea in exces a parului), infertilitatea, cresterea ponderala sau...
O vizita la oftalmolog si acupunctura, solutii pentru migrene/ Foto: Photoxpress.com Migrena este considerata una dintre afectiunile cele mai importante care afecteaza pe termen lung calitatea vietii celor care sufera de aceasta boala, dar expertii spun ca o vizita la oftalmolog sau cateva sedinte de acupunctura pot da rezultate uimitoare...