Publicat la: 
27/01/2015

Un nou studiu, sprijinit de guvernul Statelor Unite si al Australiei, a facut o descoperire revolutionara: cercetatorii au reusit sa "dezfiarba un ou". Rezultatele acestui studiu pot avea implicatii uriase pentru tratamentul cancerului, pentru biotehnologie si pentru o gama larga de procese de productie a alimentelor.

"Da, am inventat o modalitate prin care putem dezfierbe un ou de gaina", a declarat Gregory Weiss, autorul studiului si profesor de chimie si biologie moleculara la Universitatea California Irvine.

Descoperirea este importanta deoarece albusul unui ou fiert reprezinta proteinele care au fost gatite, fierte, incurcate, proces care pana acum parea ireversibil.

Cu toate acestea, prin adaugarea unei substante uree si aplicarea unui aparat de mare putere, numit "dispozitivul vortex fluid", oamenii de stiinta au reusit sa aduca proteinele in forma lor neincurcata, reutilizabila.

"Nu suntem foarte interesati de procesarea oualor; prin asta demonstram cat de puternic este procesul. Problema reala este ca exista multe cazuri de proteine pentru teste si dorim un mijloc prin care putem recupera materialul", a precizat Weiss.

O metoda eficienta si rapida de a reutiliza proteinele folosite ar putea revolutiona o gama larga de procese stiintifice si de fabricatie.

Spre exemplu, crearea anticorpilor care lupta cu celulele canceroase este realizata prin folosirea celulelor ovariene de hamster care sunt foarte scumpe, dar care nu irosesc proteine.

Eliminand aceasta problema am putea sa ieftinim cercetarea si tratamentul cancerului.

Studiul echipei a fost finantat de National Institute of General Medical Sciences din Statele Unite si de Australian Research Council.

"Aceasta metoda ar putea transforma productia industriala si de cercetare a proteinelor", au scris oamenii de stiinta.

Sursa: The Independent

A.C.

Specialitate: 
Comentarii

Iar din oul "desfiert" va iesi un pui de gaina cu patru pulpe dezosate si sase aripioare direct picante.

M-am scos. Nu mai trebuie sa arunc oua de Pasti.

SUA este singura tara din lume unde se realizeaza ceva in domeniul cercetarii in rest toti sunt niste mancatori de bani din cercetare pe care nu ii justifica

Echipa medicala MedLife - Nutritie

Nutritionist
Scurtu Martin Mihaela Elisabeta,Medic Specialist
Medic Specialist
Nutritionist

Articole similare

Sportul la copii / Foto: Photoxpress.com Sportul este izvor de sanatate. Si nu, nu este vorba despre un slogan comunist, ci despre o realitate. Practicat cu cap si constant isi aduce aportul la o dezvoltare sanatoasa si armonioasa a copilului. Practicarea cu regularitate a unui sport isi spune cuvantul asupra abilitatilor motrice (coordonare,...
Activitatea in aer liber imbunatateste starea mentala / Foto: BigStockphoto Numai cinci minute de exercitii fizice in aer liber pe zi pot imbunatati vizibil starea psihica, se arata intr-un studiu citat de Reuters. Cercetatorii de la Universitatea Essex au demonstrat ca numai cinci minute de activitati desfasurate spatii deschise, precum...
Dr. Victor Radu / Foto: MedLive.ro Eventratia, sau hernia incizionala, reprezinta dezvoltarea unei hernii la nivelul unei cicatrici postoperatorii. Asadar, este o complicatie a unei operatii anterioare, ce apare in 12,5% dintre cazuri. Hernia ombilicala repezinta un defect al peretului abdominal anterior ce rezulta in exteriorizarea unui organ...
Un studiu realizat in 2012 de firma de cercetare de piata Unlock Market Research impreuna cu Asociatia Romana a Producatorilor Internationali de Medicamente (ARPIM) a aratat ca 87% dintre adulti folosesc automedicatia. Dintre acestia, cei mai multi adulti aleg sa se trateze fara a cere sfatul specialistului de raceala - 41% si durere de cap - 31...
Unghiile sunt o oglinda foarte sensibila a starii de sanatate a organismului. Fie ca se contamineaza cu ciuperci din praf, fie ca sunt subtiri si fragile, fie ca sunt ingrosate si bombate, daca ne privim unghiile vom avea o imagine fidela a rezistentei organismului la agresiunile mediului ambiant. Infectia micotica (cel mai des geofungi-...