Prebiotice si probiotice: ce sunt si care este rolul lor?

Ce sunt prebioticele și care este rolul lor?

Prebioticele sunt un grup de nutrienți consumați de microbiota intestinală ce au o strânsă legătură cu sănătatea generală a organismului.

Prebioticele pot hrăni microbiota intestinală, iar produșii lor de degradare sunt acizi grași cu lanț scurt, care sunt eliberați în circulația sanguină. În consecință, acestea influențează nu numai tractul gastrointestinal, ci și alte organe.

Fructo-oligozaharidele și galacto-oligozaharidele sunt cele două grupe importante de prebiotice ce au efecte benefice asupra sănătății umane. Deoarece cantități mici de fructo-oligozaharide și galacto-oligozaharide există în mod natural în alimente, oamenii de știință încearcă să producă prebiotice la scară industrială.

Prebioticele se găsesc, în special, în alimentele bogate în fibre, cum sunt fructele și legumele și hrănesc bacteriile „bune” din intestine, contribuind, de asemenea, la echilibrul microbiotei.

Ce sunt probioticele și care este rolul lor?

Probioticele sunt microorganisme nepatogene vii, care ajută organismul în lupta cu bacteriile „rele” (patogene), susținând flora intestinală. Acest lucru este foarte important, pentru că 70-80% din sistemul imunitar este prezent în mucoasa intestinală.

Bacteriile „bune” sunt implicate în multe funcții vitale ale organismului, printre care:

• digestia;
• sinteza vitaminelor B și K;
• susținerea sistemului imunitar;
• echilibrarea microbiotei.

De asemenea, există dovezi substanțiale care susțin utilizarea probioticelor în tratamentul bolilor diareice acute, prevenirea diareei asociate antibioticelor și îmbunătățirea metabolismului lactozei, dar nu există dovezi suficiente pentru a le recomanda pentru utilizarea în alte condiții clinice.

Există dovezi și că probioticele sunt componente ale dietei care pot juca un rol în scăderea incidenței cancerului. Mecanismele exacte sunt în curs de investigare, dar studiile au demonstrat că anumiți membri ai Lactobacillus și Bifidobacterium spp. contribuie la scăderea nivelurilor de enzime carcinogene produse de flora colonică prin normalizarea permeabilității intestinale și a echilibrului microflorei.

Numărul de specii microbiene care pot exercita proprietăți probiotice este impresionant:

• specii Lactobacillus: L. Acidophilus, L. Casei, L. Crispatus, L. Gallinarum, L. Gasseri, L. Johnsonii, L. Paracasei, L. Plantarum, L. Reuteri, L. Rhamnosus;
• specii Bifidobacterium: B. Adolescentis, B. Animalis, B. Bifidum, B. Breve, B. Infantis, B. Lactis, B. Longum.