Usturoi: beneficii, proprietăți, contraindicații

Usturoiul este o plantă perenă care provine din Asia Centrală. În prezent, usturoiul se cultivă în întreaga lume. Planta poate crește până la 1,5 metri înălțime sau mai mult. Bulbul compus este partea folosită în medicină. Fiecare bulb este alcătuit din 4 până la 20 de căței, iar fiecare cântărește aproximativ 1 gram. Suplimentele de usturoi pot fi făcute fie din usturoi proaspăt, uscat, fie din ulei de usturoi. În acest articol vorbim despre usturoi. Îți spunem care sunt beneficiile și proprietățile usturoiului, la ce se utilizează și care sunt contraindicațiile.

Despre usturoi

Usturoiul este folosit atât ca aliment, cât și ca medicament de mii de ani, datând de pe vremea când au fost construite piramidele egiptene. La începutul secolului al XVIII-lea în Franța, groparii beau usturoi pisat în vin, crezând că îi va proteja de ciumă. În timpul celor 2 conflagrații mondiale ale secolului trecut, soldaților li s-a administrat usturoi pentru a preveni cangrena. De asemenea, usturoiul a fost folosit ca antiseptic și aplicat pe răni pentru a preveni infecțiile. În prezent, usturoiul este folosit pentru a ajuta la prevenirea bolilor de inimă, inclusiv ateroscleroza sau întărirea arterelor (acumularea de placă în artere care poate bloca circulația sângelui și poate duce la atac de cord sau accident vascular cerebral), colesterolul ridicat, tensiunea arterială ridicată și pentru a stimula sistemul imunitar. Consumul regulat de usturoi poate ajuta, de asemenea, la protejarea împotriva cancerului, dar este nevoie de o cercetare mai îndelungată pentru a se ajunge la concluzii clare.

Tipuri de usturoi

Există mai multe tipuri de usturoi, inclusiv în funcție de regiunea în care a fost cultivat. Dar cea mai importantă clasificare este cea sezonieră:

• usturoiul de iarnă: se plantează toamna târziu și poate rezista și la frig de minus 20 de grade Celsius. Este un soi rezistent la boli și nu este foarte pretențios.
• usturoiul de primăvară: se plantează atunci când solul este încălzit (aprilie).

Beneficiile usturoiului

Cele mai importante beneficii ale usturoiului sunt:

• conține compuși cu proprietăți medicinale puternice: majoritatea beneficiilor de sănătate ale usturoiului se datorează formării compușilor de sulf atunci când tai, zdrobești sau mesteci un cățel de usturoi. Poate că cel mai cunoscut compus al usturoiului este alicina. Cu toate acestea, alicina este un compus instabil, prezent doar pentru scurt timp în usturoiul proaspăt zdrobit.
• este foarte nutritiv, dar are foarte puține calorii: usturoiul conține mangan, vitamina B6, vitamina C, seleniu, fibre.
• protejează împotriva răcelii: compușii din usturoi pot avea proprietăți antivirale. Pe lângă faptul că stimulează sistemul imunitar, acesta poate ajuta la prevenirea pătrunderii virusurilor în celulele gazdă sau la replicarea în interiorul celulelor.
• compușii activi din usturoi pot reduce tensiunea arterială: este știut că hipertensiunea poate duce la boli cardiovasculare (atac de cord, accident vascular cerebral).
• usturoiul îmbunătățește nivelul de colesterol, ceea ce poate reduce riscul de boli de inimă. Usturoiul poate reduce colesterolul total și LDL (rău). Autorii recomandă ca persoanele cu un nivel ridicat de colesterol să mănânce mai mult usturoi, dar avertizează că sunt necesare mai multe cercetări pentru a verifica rezultatele lor.
• usturoiul conține antioxidanți care pot ajuta la prevenirea bolii Alzheimer și a demenței: usturoiul conține antioxidanți care susțin mecanismele de protecție ale organismului împotriva daunelor oxidative. Acești antioxidanți pot reduce în mod semnificativ stresul oxidativ și pot scădea riscul de boli asociate (boala Alzheimer, cea mai frecventă formă de demență).
• consumul de usturoi poate ajuta la detoxifierea metalelor grele din organism: compușii de sulf din usturoi protejează împotriva deteriorării organelor din cauza toxicității metalelor grele.
• poate îmbunătăți sănătatea oaselor: usturoiul pare să aibă unele beneficii pentru sănătatea oaselor prin reducerea stresului oxidativ. Totuși, sunt necesare mai multe studii la om.

Proprietățile usturoiului

Usturoiul conține vitaminele A, B, PP și C, dar conține și alicina, care are un efect antibiotic. În plus, în usturoi mai găsim inulina, microelemente și săruri minerale. Usturoiul este o plantă care susține imunitatea prin stimularea celulelor macrofage și a limfocitelor. De asemenea, usturoiul are efecte antimicrobiene și antibiotice. Are efect antiinflamator, fiind recomandat în masarea zonelor afectate de durere musculară sau articulară. Poți folosi în acest caz uleiul de usturoi.

Utilizări

Usturoiul (ca supliment) este posibil eficient pentru:

• o afecțiune uterină dureroasă (endometrioză);
• întărirea arterelor (ateroscleroză);
• diabetul;
• niveluri ridicate de colesterol sau alte grăsimi (lipide) în sânge (hiperlipidemie);
• tensiunea arterială ridicată;
• infecția gravă a gingiilor (parodontită);
• cancerul de stomac;
• o infecție a tractului digestiv care poate duce la ulcer (Helicobacter pylori sau H. pylori).

Recomandări

Usturoiul a fost folosit cel mai adesea de adulți în doze de 2400 mg pe cale orală zilnic, timp de 12 luni. Extractele de usturoi sunt de obicei standardizate în funcție de cantitatea de alicină pe care o conțin. Aceasta variază de obicei între 1,1% și 1,3%. Este indicat să iei suplimente sub formă de drajeuri (acoperite cu un strat dulce), astfel încât să se dizolve în intestin și nu în stomac.

Contraindicații

Usturoiul poate încetini procesul de coagulare a sângelui, prin urmare nu se recomandă să consumi usturoi dacă ai o tulburare de sângerare, sau concomitent cu medicamentele care subțiază sângele (anticoagulante). Nu mai lua suplimente de usturoi cu cel puțin 2 săptămâni înainte de orice intervenție chirurgicală programată. Folosește usturoiul cu prudență dacă ai oricare dintre următoarele afecțiuni:

• diabet zaharat;
• infecție gastrointestinală;
• boală inflamatorie intestinală.

Usturoiul este probabil sigur pentru femeile însărcinate sau care alăptează, dacă este administrat în cantități care se găsesc în mod normal în alimente.

Efectele secundare comune ale usturoiului includ:

• respirație urât mirositoare;
• mirosul corpului;
• greață;
• vărsături;
• gaze (flatulență);
• arsuri la stomac;
• diaree;
• tulburări gastrointestinale;
• iritație și arsură gastrointestinală;
• inflamație nazală (rinită);
• inflamație a conjunctivei;
• astm;
• urticarie (urticarie);
• dermatită de contact (utilizare topică);
• eczeme (utilizare topică);
• reacție alergică severă (anafilaxie).

Adresează-te imediat medicului dacă prezinți oricare dintre următoarele simptome sau reacții adverse grave în timpul utilizării suplimentelor cu usturoi:

• simptomele cardiace grave: bătăi rapide sau puternice ale inimii, fluturații în piept, dificultăți de respirație și amețeli bruște;
• dureri de cap severe, confuzie, dificultăți de vorbire, slăbiciune severă, vărsături, pierderea coordonării, senzație de instabilitate;
• reacție severă a sistemului nervos cu mușchi rigizi, febră mare, transpirație, confuzie, bătăi rapide sau inegale ale inimii;
• simptome oculare grave, inclusiv vedere încețoșată, durere sau umflături la nivelul ochilor sau observarea de halouri în jurul luminilor.

Bibliografie

1. Mount Sinai, „Garlic”: https://www.mountsinai.org
2. WebMD, „Garlic - uses, side effects, and more”: https://www.webmd.com
3. Healthline, „11 proven health benefits of garlic”: https://www.healthline.com