Publicat la: 
27/01/2015

Un nou studiu, sprijinit de guvernul Statelor Unite si al Australiei, a facut o descoperire revolutionara: cercetatorii au reusit sa "dezfiarba un ou". Rezultatele acestui studiu pot avea implicatii uriase pentru tratamentul cancerului, pentru biotehnologie si pentru o gama larga de procese de productie a alimentelor.

"Da, am inventat o modalitate prin care putem dezfierbe un ou de gaina", a declarat Gregory Weiss, autorul studiului si profesor de chimie si biologie moleculara la Universitatea California Irvine.

Descoperirea este importanta deoarece albusul unui ou fiert reprezinta proteinele care au fost gatite, fierte, incurcate, proces care pana acum parea ireversibil.

Cu toate acestea, prin adaugarea unei substante uree si aplicarea unui aparat de mare putere, numit "dispozitivul vortex fluid", oamenii de stiinta au reusit sa aduca proteinele in forma lor neincurcata, reutilizabila.

"Nu suntem foarte interesati de procesarea oualor; prin asta demonstram cat de puternic este procesul. Problema reala este ca exista multe cazuri de proteine pentru teste si dorim un mijloc prin care putem recupera materialul", a precizat Weiss.

O metoda eficienta si rapida de a reutiliza proteinele folosite ar putea revolutiona o gama larga de procese stiintifice si de fabricatie.

Spre exemplu, crearea anticorpilor care lupta cu celulele canceroase este realizata prin folosirea celulelor ovariene de hamster care sunt foarte scumpe, dar care nu irosesc proteine.

Eliminand aceasta problema am putea sa ieftinim cercetarea si tratamentul cancerului.

Studiul echipei a fost finantat de National Institute of General Medical Sciences din Statele Unite si de Australian Research Council.

"Aceasta metoda ar putea transforma productia industriala si de cercetare a proteinelor", au scris oamenii de stiinta.

Sursa: The Independent

A.C.

Specialitate: 
Comentarii

Iar din oul "desfiert" va iesi un pui de gaina cu patru pulpe dezosate si sase aripioare direct picante.

M-am scos. Nu mai trebuie sa arunc oua de Pasti.

SUA este singura tara din lume unde se realizeaza ceva in domeniul cercetarii in rest toti sunt niste mancatori de bani din cercetare pe care nu ii justifica

Echipa medicala MedLife - Nutritie

Nutritionist

Articole similare

Dr. Irena Moraru Imagistica prin rezonanta magnetica (IRM) sau Rezonanta magnetica nucleara (RMN) reprezinta o investigatie moderna, foarte performanta, ce ofera informatii mai precise decat radiografia, ecografia sau tomografia computerizata. Aceasta este in topul investigatiilor imagistice si de cele mai multe ori este recomandata dupa ce s-...
Cum scapi de sughit? / Foto: Photoxpress.com O inhalare ascutita urmata de un "hac" enervant - acesta este, in linii mari, sughitul. Din pacate, cei mai multi dintre noi au sughitat macar o data in viata. Chiar daca pare amuzant din exterior, pentru cei care nu se pot opri din sughitat, acesta este de-a dreptul iritant. Comenteaza acest subiect...
Romanii sunt cei mai mari fumatori pasivi dintre cetatenii europeni, potrivit statisticilor prezentate de Agentia Nationala Antidrog (ANA), cu ocazia marcarii Zilei Mondiale fara Tutun, relateaza Agerpres. Datele arata ca doar 38% dintre romani sustin ca niciodata sau aproape niciodata nu sunt expusi la fum de tutun la locul de munca, fata de...
Cancerul, detectat in sase minute / Foto: Sxc.hu Vestea buna este ca in curand se va putea detecta prezenta celulelor canceroase in organism in numai sase minute. Vestea si mai buna este ca dispozitivul capabil sa realizeze acest lucru va fi un produs 100% romanesc. Spre deosebire de grupurile de cercetare din strainatate pot spune ca suntem cu...
Moleculele de colesterol circuland in vasele de sange / Foto: American Heart Association Potrivit Asociatiei Americane a Inimii, colesterolul nu se poate dizolva in sange. Acesta trebuie sa fie transportat catre si de la celule prin transportatori numiti lipoproteine. Lipoproteinele cu densitate scazuta (LDL) sunt cunoscute si sub numele de...