Publicat la: 
27/01/2015

Un nou studiu, sprijinit de guvernul Statelor Unite si al Australiei, a facut o descoperire revolutionara: cercetatorii au reusit sa "dezfiarba un ou". Rezultatele acestui studiu pot avea implicatii uriase pentru tratamentul cancerului, pentru biotehnologie si pentru o gama larga de procese de productie a alimentelor.

"Da, am inventat o modalitate prin care putem dezfierbe un ou de gaina", a declarat Gregory Weiss, autorul studiului si profesor de chimie si biologie moleculara la Universitatea California Irvine.

Descoperirea este importanta deoarece albusul unui ou fiert reprezinta proteinele care au fost gatite, fierte, incurcate, proces care pana acum parea ireversibil.

Cu toate acestea, prin adaugarea unei substante uree si aplicarea unui aparat de mare putere, numit "dispozitivul vortex fluid", oamenii de stiinta au reusit sa aduca proteinele in forma lor neincurcata, reutilizabila.

"Nu suntem foarte interesati de procesarea oualor; prin asta demonstram cat de puternic este procesul. Problema reala este ca exista multe cazuri de proteine pentru teste si dorim un mijloc prin care putem recupera materialul", a precizat Weiss.

O metoda eficienta si rapida de a reutiliza proteinele folosite ar putea revolutiona o gama larga de procese stiintifice si de fabricatie.

Spre exemplu, crearea anticorpilor care lupta cu celulele canceroase este realizata prin folosirea celulelor ovariene de hamster care sunt foarte scumpe, dar care nu irosesc proteine.

Eliminand aceasta problema am putea sa ieftinim cercetarea si tratamentul cancerului.

Studiul echipei a fost finantat de National Institute of General Medical Sciences din Statele Unite si de Australian Research Council.

"Aceasta metoda ar putea transforma productia industriala si de cercetare a proteinelor", au scris oamenii de stiinta.

Sursa: The Independent

A.C.

Specialitate: 
Comentarii

Iar din oul "desfiert" va iesi un pui de gaina cu patru pulpe dezosate si sase aripioare direct picante.

M-am scos. Nu mai trebuie sa arunc oua de Pasti.

SUA este singura tara din lume unde se realizeaza ceva in domeniul cercetarii in rest toti sunt niste mancatori de bani din cercetare pe care nu ii justifica

Echipa medicala MedLife - Nutritie

Nutritionist

Articole similare

Primele 72 de ore de la producerea traumatismului sunt importante / Foto: Reuters In cazul producerii unui traumatism cranio-cerebral - o lovitura la cap - victima trebuie examinata la spital, chiar si atunci cand nu exista simptome care sa ne ingrijoreze. In primele ore sau zile de la producerea unui astfel de accident, pot aparea simptome noi...
s Sprijinul este esential in timpul sarcinii / Foto: Photoxpress E normal sa fii foarte stresata in timpul sarcinii? Aceasta e perioada in care numeroase frici apar, si pentru un motiv bun: o viata noua creste in tine. Insa unde se opresc grijile normale si unde incepe acea teama daunatoare si nejustificata? Este firesc pentru o gravida sa-si...
In comparatie cu paracetamolul, ibuprofenul sau o combinatie a celor doua, ibuprofen si paracetamol, nu ofera nici un avantaj pentru pacientii cu infectii ale tractului respirator (raceli sau dureri in gat), conform unui studiu efectuat de Universitatea din Southampton, publicat in British Medical Journal. In plus inhalarea de aburi, o alta...
De la structura ADN-ului la procesul de fertilizare in vitro, numeroase inovatii si descoperiri biologice au castigat cel mai important premiu stiinftific al domeniului: Premiul Nobel pentru Medicina si Fiziologie. Din 1901, de la prima editie, Comitetul Nobel a acordat 104 de premii in medicina pentru 204 persoane. Cele mai importante Premii...
Migdalele, benefice pentru sanatatea inimii/ Foto: MorgueFile.com De la sparanghel la cartofi dulci, fiecare muscatura dintr-un aliment benefic pentru inima va ofera o doza puternica de fitonutrienti, care previn si repara daunele produse la niveulul celulelor. "Exista intr-adevar o mare varietate de fructe si legume, care sunt bune pentru...