Publicat la: 
27/01/2015

Un nou studiu, sprijinit de guvernul Statelor Unite si al Australiei, a facut o descoperire revolutionara: cercetatorii au reusit sa "dezfiarba un ou". Rezultatele acestui studiu pot avea implicatii uriase pentru tratamentul cancerului, pentru biotehnologie si pentru o gama larga de procese de productie a alimentelor.

"Da, am inventat o modalitate prin care putem dezfierbe un ou de gaina", a declarat Gregory Weiss, autorul studiului si profesor de chimie si biologie moleculara la Universitatea California Irvine.

Descoperirea este importanta deoarece albusul unui ou fiert reprezinta proteinele care au fost gatite, fierte, incurcate, proces care pana acum parea ireversibil.

Cu toate acestea, prin adaugarea unei substante uree si aplicarea unui aparat de mare putere, numit "dispozitivul vortex fluid", oamenii de stiinta au reusit sa aduca proteinele in forma lor neincurcata, reutilizabila.

"Nu suntem foarte interesati de procesarea oualor; prin asta demonstram cat de puternic este procesul. Problema reala este ca exista multe cazuri de proteine pentru teste si dorim un mijloc prin care putem recupera materialul", a precizat Weiss.

O metoda eficienta si rapida de a reutiliza proteinele folosite ar putea revolutiona o gama larga de procese stiintifice si de fabricatie.

Spre exemplu, crearea anticorpilor care lupta cu celulele canceroase este realizata prin folosirea celulelor ovariene de hamster care sunt foarte scumpe, dar care nu irosesc proteine.

Eliminand aceasta problema am putea sa ieftinim cercetarea si tratamentul cancerului.

Studiul echipei a fost finantat de National Institute of General Medical Sciences din Statele Unite si de Australian Research Council.

"Aceasta metoda ar putea transforma productia industriala si de cercetare a proteinelor", au scris oamenii de stiinta.

Sursa: The Independent

A.C.

Specialitate: 
Comentarii

Iar din oul "desfiert" va iesi un pui de gaina cu patru pulpe dezosate si sase aripioare direct picante.

M-am scos. Nu mai trebuie sa arunc oua de Pasti.

SUA este singura tara din lume unde se realizeaza ceva in domeniul cercetarii in rest toti sunt niste mancatori de bani din cercetare pe care nu ii justifica

Echipa medicala MedLife - Nutritie

Nutritionist

Articole similare

Persoanele cu nivel de instruire scazut nu merg la medicul specialist pentru ca nu au bani, iar cele cu pregatire superioara pentru ca trebuie sa astepte, nu au timp si asteapta ca problema de sanatate sa se rezolve de la sine, conform datelor Institutului National de Statistica. In totalul persoanelor de 15 ani si peste, ponderea celor care in...
Crema hidratanta, remediu pentru maini uscate / Foto: Dreamstime.com Supusa schimbarilor de temperatura, afectata cand de vant, cand de aerul cald din interiorul incaperilor, fara forta de a mai secreta sebum suficient, pielea de pe maini devine uscata, descuamata, provocand uneori mancarimi sau inflamatii. Cum o tratam? Comenteaza pe Forum...
  Strabismul poate fi, astazi, tratat chirurgical / Foto: Captura YouTube Afectiunile ochilor nu se trateaza, in multe cazuri, usor. Avand o evolutie lenta si uneori lipsita de simptome, bolile ochilor risca sa genereze complicatii grave. Mai mult de jumatate dintre romani sunt expusi unor probleme de vedere, motiv pentru care se recomanda...
Care sunt semnele prin care putem recunoaste un accident vascular cerebral si ce investigatii sunt necesare ulterior? Care sunt primele masuri prin care putem interveni? Care sunt categoriile de pacienti cu risc ridicat de a suferi un accident vascular cerebral? Cum poate fi prevenit? Dr. Roxana Vintila, medic primar neurologie, a discutat online...
Vara ar trebui sa ne ramana in minte asociata cu vacanta nu cu evenimentele neplacute. Arsurile solare sau de la gratare, intepaturile de insecte, alergii nebanuie, infectii ale pielii - toate sunt mai frecvente in acest sezon. Ce trebuie sa stim ca sa ne ferim? Arsurile solare cresc exponential riscul transformarii alunitelor banale in...