Publicat la: 
27/01/2015

Un nou studiu, sprijinit de guvernul Statelor Unite si al Australiei, a facut o descoperire revolutionara: cercetatorii au reusit sa "dezfiarba un ou". Rezultatele acestui studiu pot avea implicatii uriase pentru tratamentul cancerului, pentru biotehnologie si pentru o gama larga de procese de productie a alimentelor.

"Da, am inventat o modalitate prin care putem dezfierbe un ou de gaina", a declarat Gregory Weiss, autorul studiului si profesor de chimie si biologie moleculara la Universitatea California Irvine.

Descoperirea este importanta deoarece albusul unui ou fiert reprezinta proteinele care au fost gatite, fierte, incurcate, proces care pana acum parea ireversibil.

Cu toate acestea, prin adaugarea unei substante uree si aplicarea unui aparat de mare putere, numit "dispozitivul vortex fluid", oamenii de stiinta au reusit sa aduca proteinele in forma lor neincurcata, reutilizabila.

"Nu suntem foarte interesati de procesarea oualor; prin asta demonstram cat de puternic este procesul. Problema reala este ca exista multe cazuri de proteine pentru teste si dorim un mijloc prin care putem recupera materialul", a precizat Weiss.

O metoda eficienta si rapida de a reutiliza proteinele folosite ar putea revolutiona o gama larga de procese stiintifice si de fabricatie.

Spre exemplu, crearea anticorpilor care lupta cu celulele canceroase este realizata prin folosirea celulelor ovariene de hamster care sunt foarte scumpe, dar care nu irosesc proteine.

Eliminand aceasta problema am putea sa ieftinim cercetarea si tratamentul cancerului.

Studiul echipei a fost finantat de National Institute of General Medical Sciences din Statele Unite si de Australian Research Council.

"Aceasta metoda ar putea transforma productia industriala si de cercetare a proteinelor", au scris oamenii de stiinta.

Sursa: The Independent

A.C.

Specialitate: 
Comentarii

Iar din oul "desfiert" va iesi un pui de gaina cu patru pulpe dezosate si sase aripioare direct picante.

M-am scos. Nu mai trebuie sa arunc oua de Pasti.

SUA este singura tara din lume unde se realizeaza ceva in domeniul cercetarii in rest toti sunt niste mancatori de bani din cercetare pe care nu ii justifica

Echipa medicala MedLife - Nutritie

Nutritionist

Articole similare

In ciuda a jumatate de secol de cercetare stiintifica, inca mai exista controverse referitoare la modul in care fluorul reduce riscul cariilor dentare. Cercetarile anterioare au stabilit ca fluorul ajuta la intarirea stratului de smalt care protejeaza dintii de acidul produs de bacteriile care cauzeaza cariile. Noi studii au aratat ca fluorura...
Simple schimbari ale stilului de viata, precum adoptarea unei diete echilibrate, a unui program zilnic de exercitii fizice si jocuri sau a unor activitati care stimuleaza mintea, pot reduce semnificativ riscul de instalare a unei boli a creierului, cum este, de exemplu, dementa, relateaza Mediafax. Studiul, care va fi prezentat oficial la...
eMatrix-ul este un dispozitiv de radiofrecventa fractionata subablativa care a primit aprobarea Comunitatii Europene si a FDA-ului pentru a fi utilizat in proceduri dermatologice ce presupun ablatie si rejuvenare cutanata, pentru riduri, cicatrici acnee, vergeturi, piele imbatranita. Va prezentam principiul de functionare si raspunsul la cele mai...
Copiii din Australia ar putea sa nu mai sufle niciodata in lumanarile de pe tortul de ziua lor la gradinita, dupa aplicarea noilor masuri de igiena ale Consiliului pentru sanatate nationala si cercetare medicala. Potrivit Daily Telegraph australian, acesta recomanda ca centrele de zi sa le ofere copiilor, la o aniversare, prajituri individuale de...
Dieta mediteraneana/ Foto: Photoxpress Combinatia de ulei de masline cu frunze de salata sau legume este ceea ce ii ofera dietei mediteraneene succesul in ceea ce priveste efectele asupra sanatatii. Potrivit oamenilor de stiinta, cele doua grupuri de alimente combinate formeaza acizi grasi nitro, care scad tensiunea arteriala. Care sunt...