Publicat la: 
21/05/2014

De ce este dieta mediteraneana ideala pentru sanatate

Dieta mediteraneana/ Foto: Photoxpress

Combinatia de ulei de masline cu frunze de salata sau legume este ceea ce ii ofera dietei mediteraneene succesul in ceea ce priveste efectele asupra sanatatii. Potrivit oamenilor de stiinta, cele doua grupuri de alimente combinate formeaza acizi grasi nitro, care scad tensiunea arteriala. Care sunt reactiile chimice produse si ce beneficii are dieta mediteraneana asupra sanatatii?

Potrivit studiului pe soareci, realizat de cercetatori, grasimea nesaturata din uleiul de masline isi uneste fortele cu nitritul din legume. Oamenii de stiinta sunt de parere, ca pe acelasi principiu, ar putea functiona si combinaatia de nuci, avocado si legume.

Inspirata de bucataria traditionala din Grecia, Spania sau Italia, dieta mediteraneana este de mult timp asociata cu o stare buna de sanatate si cu o inima sanatoasa.

De obicei, dieta mediteraneana consta in multe legume, fructe proaspete, cereale integrale, ulei de masline si nuci, precum si carne de pasare si peste, mai degraba decat carne rosie sau grasimi animale.

In timp ce fiecare componenta a dietei mediteraneene are beneficii nutritionale evidente, cercetatorii au fost uimiti sa afle ce anume o face pe aceasta atat de benefica pentru sanantate.

Profesorul Philip Eaton de la Kings College din Londra si colegii acestuia de la Universitatea din California cred ca proprietatile benefice pentru sanatate sunt oferite de fuzuiunea dintre ingredientele dietei, care formeaza acizi grasi nitro.

In studiul lor, cercetatorii au folosit soareci modificati genetic pentru a observa impactul acizilor grasi nitro asupra organismului.

Acizii grasi nitro au ajutat la scaderea tensiunii arteriale prin blocarea unei enzime numite epoxid hidrolaza.

"oamenii au aceeasi enzima, deci credem ca acelasi lucru este valabil si in cazul oamenilor", a explicat prof. Eaton.

Acest lucru explica de ce un regim alimentar mediteranean este sanatos, chiar daca acesta contine grasimi, a adaugat acesta.

"Intre grasimile din dieta mediteraneana si nitratii sau nitritii exista o reactie chimica si in urma acesteia se formeaza acizii grasi nitro [...] Este mecanismul de protectie al naturii. Daca aprofundam subiectul, putem dezvolta noi medicamente pentru tratarea hipertensiunii arteriale si prevenirea bolilor de inima", a explicat Eaton, adaugand ca au fost planificate studii pe oameni.

"Acest studiu interesant incearca sa explice de ce dieta mediteraneana se pare ca este buna pentru sanatatea inimii. Rezultatele au aratat o modalitate, in care un anumit compus ar putea combate cresterea tensiunii arteriale, care este un risc major pentru bolile de inima [...] Cu toate acestea este necesara mai multa munca, avand in vedere ca aceste experimente au fost efectuate pe soareci si acest compus ar putea sa aiba efect si prin alte cai",a spus Dr. Sanjay Thakrar, de la British Heart Foundation.

Sursa: BBC

A.C.

Comentarii

In sursa citata, nu scrie nicaieri ca e dieta "ideala", ci doar ca e mai sanatoasa.

"Oamenii de stiinta sunt de parere, ca pe acelasi principiu, ar putea functiona si combinaatia de nuci, avocado si legume."

Care-va-sa-zica nu e nevoie sa mananc ulei de masline, ci pot manca nuci, avocado, legume, MASLINE etc. care au aceleasi beneficii plus o gramada de alti nutrienti, vitamine, minerale etc, fara atatea calorii. Mi se pare putin "mai ideala" solutia asta.

Alte articoleVezi toate articolele

Varsta nu diminueaza dorinta sexuala / Foto: PhotoXpress Pentru ca sexualitatea este de obicei un subiect tabu, s-a discutat destul de putin despre schimbarile care intervin in viata sexuala odata...
Ziua de luni poate fi o povara dupa un sfarsit de saptamana petrecut cu prietenii si familia. Statisticile arata ca jumatate dintre noi a intarziat la lucru intr-o zi de luni si ca, de fapt, nu...