Nutriție

24 Mai 2011

vitMATINA Laptele si alte derivate sanatoase

vitMATINA Laptele si alte derivate sanatoase

Lactatele sunt vitale pentru o alimentatie echilibrata / Foto: Photoxpress.com

Un pahar de lapte contine echivalentul de calciu a doua portii si jumatate de broccoli si asigura tot atatea proteine cat o face aceeasi greutate de carne. Chiar si laptele integral este relativ scazut in grasimi iar cel semi-degresat cu siguranta poate fi etichetat ca un produs alimentar cu o cantitate scazuta de grasimi.

Comenteaza acest subiect pe Forumul MedLive.ro.

Contrar a ceea ce cred multi, scaderea continutului de grasimi din lapte nu afecteaza continutul de calciu, deci un aport adecvat de calciu poate fi obtinut din produse lactate precum cele de 1,5% grasime sau chiar mai slabe. Cu toate acestea, continutul redus de grasime din lapte ofera mai putina energie si o cantitate mai mica de vitamine liposolubile, conform BBC Health.

Branza ofera aceeasi nutrienti benefici ca laptele, dar cele mai multe branzeturile mai contin grasimi saturate si un nivel ridicat de adaos de sare. Branza de vaci insa este ideala deoarece nu contine sare si este mai hranitoare decat iaurtul datorita continutului proteic ridicat. Pe de alta parte, iaurtul contine mai putina lactoza, fiind mai potrivit pentru cei care au acest gen de intoleranta. Multi oameni confunda alergia la lapte cu intoleranta la lactoza, insa sunt doua lucruri diferite.

Iaurtul este bogat si in vitamina B2 iar multe tipuri contin bacterii vii, recomandate pentru sanatatea sistemul digestiv (probiotice). In aceeasi categorie de lactate fermentate care ofera organismului bacterii esentiale se afla si chefirul, laptele batut sau sana. Iaurtul poate fi gras, slab sau chiar fara grasimi, insa atentie la iaurturile cu fructe, care contin zahar adaugat. Minimul de grasime nu inseamna neaparat minimul de calorii. Recomandate sunt iaurturile simple in care adaugati fructe dupa preferinta.

Smantana este grasa si de aceea multi o evita, insa aceasta contine de patru ori mai putina grasime decat aceeasi cantitate de maioneza, de pilda. In plus, contine grasime animala naturala, nu grasimi trans, extrem de daunatoare.

Autor: Redactia MedLive.ro

In fiecare dimineata vitMATINA iti aduce sfaturi clare si concise care te ajuta sa traiesti sanatos.



©2024 Acest site este proprietatea Medlife S.A. Toate drepturile rezervate.