3 vitamine si minerale greu de compensat in dieta unui vegan

Exista o multime de motive intemeiate pentru a renunta la carne, de la scaderea riscului aparitiei anumitor boli pana la gestionarea mai buna a greutatii. Dar, atunci cand renuntati la carne trebuie sa fiti atenti la unele substante nutritive importante. Un studiu recent, publicat in American Journal of Clinical Nutrition, a descoperit ca renuntarea la sursele de proteine venite de la animale (carne, oua, lactate) poate creste riscul aparitiei anumitor deficiente in dieta dumneavoastra. Care sunt cele 3 vitamine si minerale greu de compensat in dieta unui vegan?

Vitamina B12

De cat aveti nevoie: 2,4 mg/zi

Veganii ar putea duce lipsa de vitamina B12, potrivit unui raport al Academiei de Nutritie si dietetica din SUA. Un aport scazut de vitamina B12 poate duce la aparitia anxietatii. Ouale si produsele lactate sunt surse excelente de B12, spune Alexandra Caspero, expert in nutritie. Cu toate acestea, cerealele si produsele din soia contin la randul lor vitamina B12.

Calciu

De cat aveti nevoie: 1.000 de mg/zi pana la varsta de 50 de ani, apoi 1200 de mg/zi

Plantele in general nu ofera foarte mult calciu, care este esential pentru sanatatea oaselor. In plus, sarea si cafeina pot limita cantitatea de calciu pe care corpul o absoarbe. Desi produsele lactate sunt surse excelente, puteti utiliza branza tofu sau suc de portocale ca inlocuitori. Napii, varza si migdalele sunt, de asemenea, surse sanatoase de calciu.

Fier

De cat aveti nevoie: Barbatii si persoanele care au varsta de peste 50 de ani au nevoie de peste 8mg/zi. Femeile sub 50 de ani au nevoie de 18 mg

Corpul dumneavoastra are nevoie de fier pentru a produce celulele rosii sanatoase din sange. Daca eliminati carnea din dieta, obtinerea unei cantitati adecvate de fier poate fi un proces complicat. Cu toate acestea, retineti ca si ciocolata neagra, fasolea alba, lintea si spanacul sunt si ele surse de fier.

Sursa: Prevetion