Publicat la: 
16/07/2014

Care sunt beneficiile consumului de dovleac

Beta-carotenul, regasit in dovleac, incetineste procesul de imbatranire/ Foto: MorgueFile.com

Multe persoane vad in dovleac un element decorativ, dar acesta este un aliment bogat in nutrienti, ceea ce inseamna ca este plin de vitamine si minerale, dar scazut in calorii. Exista mai multe moduri in care dovleacul poate fi introdus in mod creativ in dieta dumneavoastra, inclusiv in deserturi, supe, salate, conserve si chiar ca substitut pentru unt. Care sunt beneficiile consumului de dovleac?

Valorile nutritionale ale dovleacului

250 de grame de dovleac gatit, fiert, fara sare contine 49 de calorii, 1,76 grame de proteine, 0,17 grame de grasimi, 0 grame de colesterol si 12 grame grame de carbohidrati (inclusiv 2,7 grame de fibre si 5,1 grame de zahar).

Consumul unei portii de 250 de grame de dovleac va ofera 100% din necesarul zilnic de vitamina A, 20% din cel de vitamina C, 10% din cel de vitamina E, riboflavina, potasiu si mangan si cel putin 5% din necesarul zilnic de tiamina, B6, acid folic, acid pantotenic, fier, magneziu si fosfor.

Bineinteles, dovleacul proaspat ofera cele mai multe beneficii pentru sanatate, dar si cel gatit este o alegere buna.

Beneficiile consumului de dovleac

Consumul de fructe si legume este de mult timp asociat cu un risc mai scazut in fata dezvoltarii anumitor afectiuni. Multe studii au sugerat ca un consum mare de alimente vegetale, precum dovleacul, scade riscul dezvoltarii obezitatii, diabetului si a bolilor de inima.

Dovleacul este una dintre cele mai cunoscute surse de beta-caroten, un antioxidant puternic, care ofera legumelor culoarea portocalie si care este transformat in vitamina A. Consumul de alimente bogate in beta-caroten poate reduce riscul dezvoltarii anumitor tipuri de cancer si protejeaza organismul de astm si boli de inima. De asemenea, beta-carotenul incetineste procesul de imbatranire.

Vitamina C, vitamina E si beta-carotenul, care se regasesc in dovleac, sunt benefice pentru sanatatea ochilor si previne deteriorarea degenerativa.

Consumul ridicat de dovleac, spanac, fasole si rosii imbunatateste fertilitatea.

De asemenea, dovleacul ofera un impuls imunitatii organismului datorita combinatiei puternice de nutrienti.

Cum puteti incorpora dovleacul in dieta

  • Gatiti acasa piureul de dovleac in loc sa cumparati conserve
  • Utilizati piureul de dovleac in loc de ulei sau unt
  • Pentru desert, combinati iaurt grecesc, piure de dovleac, miere, scortisoara si cacao

Sursa: MedicalNewsToday

A.C.

Specialitate: 

Echipa medicala MedLife - Nutritie

Nutritionist

Articole similare

Primele sunete, primele cuvinte / Foto: BigStockPhoto "Am un copil de 3 ani si o luna care nu vorbeste. Spune foarte rar da, nu, se exprima mult prin gesturi, intelege tot, dar nu vrea sa vorbeasca. Daca il pun sa zica apa el spune ap ap, in loc de tata spune nana dar nu foarte clar... Ce ar trebui sa fac? Sa merg cu el la un logoped? As vrea sa...
Multi oameni asociaza un stil de viata sanatos cu obiceiuri care nu sunt intotdeauna placute, precum antrenamentele istovitoare sau renuntarea la desert. Sexul nu intra in aceasta categorie si are numeroase beneficii pentru sanatate. Activitatea sexuala constanta stimuleaza aspecte ale sanatatii mentale si fizice. 1. Intareste sistemul imunitar...
Consumul de lapte a fost legat de imbunatatirea sanatatii, riscuri scazute de diabet zaharat, sindrom metabolic si cancer de colon. Un grup de oameni de stiinta din Suedia a descoperit ca lactoferricin4-14 (Lfcin4-14), o proteina din lapte, cu efecte cunoscute asupra sanatatii, reduce semnificativ rata de crestere a celulelor cancerului de colon...
Transpiratiile nocturne pot avea cauze medicale / Foto: BigStockPhoto Medicii se intalnesc frecvent cu pacienti care se plang de transpiratii nocturne. Daca in dormitor este neobisnuit de cald sau daca va imbracati prea gros noaptea, transpiratiile nocturne sunt normale. Transpiratiile care au cauze medicale sunt acelea care apar atunci cand in...
Dr. Rodica Cibea / Foto: MedLive Fie ca ne-am saturat de ploaie si zile mohorate, fie ca ne gandim la vacante, fiecare avem motivele noastre sa asteptam sosirea verii. In plus, "vara e o ocazie buna sa avem un regim de viata echilibrat si o alimentatie sanatoasa pentru ca avem la indemana o multime de fructe, legume si alimente de sezon" ne...