Publicat la: 
6/09/2018

produse din cereale integrale

Indiferent ca este vorba de secara, ovaz sau grau, cerealele integrale pot preveni diabetul de tip 2. Asta au descoperit cercetatorii de la ”Chalmers University of Technology”, din Suedia, si de la ”Danish Cancer Society Research Center”, printr-un nou studiu, potrivit eurekalert.org.

Era deja cunoscut faptul ca cerealele integrale pot preveni diabetul de tip 2, cunoscut si sub numele de diabet zaharat la adulti. Totusi, rolul diferitelor surse de cereale integrale si cantitatea necesara pentru prevenirea afectiunii nu au fost investigate in amanunt.

”Majoritatea studiilor anterioare au fost facut in Statele Unite ale Americii, unde oamenii consuma, in special, grau. Ne-am propus sa vedem daca exista diferente intre tipurile de cereale, deoarece fiecare contine diverse tipuri de fibre dietetice si de substante bioactive, care influenteaza factorii de risc pentru diabetul de tip 2”, declara Rikard Landberg, profesor de alimentatie si sanatate la ”Chalmers University of Technology”.

Rezultatele studiului: toate cerealele au asigurat aceeasi protectie impotriva diabetului de tip 2

Studiul a fost realizat in Danemarca, unde exista o mare varietate in consumul de cereale integrale. Studiul a demonstrat ca toate cerealele au asigurat aceeasi protectie impotriva diabetului de tip 2, fie ca a fost vorba de orz, fulgi de ovaz, sau muesli. Totusi, cercetatorii sugereaza ca este mai importanta cantitatea de cereale pe care o consumam zilnic.

Participantii la studiu au fost impartiti in patru grupe, in functie de cantitatea de cereale pe care au raportat ca o consuma zilnic. Cel mai mare consum a fost de minim 50 de grame de cereale integrale pe zi, adica o portie de terci de ovaz si o felie de paine de secara. Participantii din acest grup au avut un risc cu 34% mai mic, pentru barbati, si cu 22% mai mic, pentru femei, de a dezvolta diabet, comparativ cu grupul cu cel mai redus consum de cereale.

”Este greu sa investighezi ce cantitate de cereale mananca fiecare om. Daca am imparti amercanii in 4 grupe, grupul cu cel mai mare consum ar fi echivalent cu grupul cu cel mai mic consum din Danemarca. Daca ne referim strict la Europa, Scandinavia are cel mai mare consum, iar Spania si Italia cel mai mic”,  spune Rikard Landberg.

Studiul a avut 55.000 de participanti, cu varsta intre 50 si 65 de ani, care au fost urmariti timp de 15 ani, datele fiind preluate dintr-un studiu privind dieta, cancerul si sanatatea. Participantii au completat chestionare privind cantitatea totala de cereale integrale consumata zilnic si cele mai frecvent consumate cereale. Pentru a afla cati participanti au dezvoltat diabet de tip 2 in decurs de 15 ani, specialistii au analizat datele din registrul national al diabetului din Danemarca, totalul fiind de peste 7000 de persoane.

In ceea ce priveste dieta, cerealele integrale sunt cele mai eficiente pentru a preveni diabetul de tip 2. Totusi, consumul de cafea si reducerea carnii rosii pot avea un efect similar.

”Rezultatele noastre sunt in concordanta cu sfaturile dietetice, care recomanda inlocuirea fainii albe cu cerealele integrale, atat pentru prevenirea diabetului de tip 2, cat si pentru sanatate in general”, adauga Rikard Landberg.

Cerealele integrale sunt compuse din germeni si tarate. Astfel, majoritatea celor care urmeaza o dieta scazuta in carbohidrati evita cerealele.

”Carbohidratii reprezinta un grup foarte variat de alimente, includ si zahar, amidon si fibre. Tocmai din cauza varietatii, ar trebui sa nu le catalogam pe toate ca fiind nesanatoase, deoarece fiecare are un efect diferit asupra sanatatii noastre. In plus, nu a existat, pana acum, un studiu care sa demonstreze ca cerealele integrale ne influenteaza negativ sanatatea”, concluzioneaza Rikard Landberg.

Ce cantitate de cereale integrale este recomandata zilnic 

Nutritionistii suedezi ne sfatuiesc sa consumam in jur de 70 de grame de cereale integrale pe zi, pentu femei, si in jur de 90 de grame de cereale integrale, pe zi, pentru barbati. Acestia ne dau cateva exemple pentru a intelege mai bine ce inseamna cantitatea respectiva:

  •          1 felie de 50 de grame de paine de secara = 16 grame de cereale integrale
  •          1 portie de 35 de grame de ovaz = 35 de grame de cereale integrale
  •          12 grame de paine crocanta = 12 grame de cereale integrale

Sursa: www.eurekalert.org

Specialitate: 
Adaugă comentariu nou

Echipa medicala MedLife - Diabet si nutritie

Lector...
Medic Specialist
Medic Specialist

Articole similare

Stefan Mazare, pres. Asociatia tinerilor cu diabet si Maria Mezaros, pres. Asociatia Speranta Diabeticilor / Foto: Evolution Media “Am aflat ca am diabet de la varsta de cinci ani, adica acum aproape 22 de ani. La varsta respectiva am acceptat foarte usor diagnosticul. Doamna doctor mi-a spus tu ai diabet. De acum va trebui sa faci injectii. Mi-...
Copiii diagnosticati cu diabet zaharat de tip 1 inregistreaza o crestere mai lenta a zonelor creierului asociate cu deficitele cognitive usoare, comparativ cu cei care nu sufera de aceasta boala. Exista diferente semnificative in cresterea totala a creierului si a regiunilor de materie alba si cenusie. Aceasta este concluzia unui studiu a fost...
Orezul alb creste riscul de diabet / Foto: Flickr - matthewfugel Inlocuirea orezului alb din alimentatie cu orezul brun poate scadea cu o treime riscul de a ne imbolnavi de diabet, sustin expertii americani citati de BBC News. Orezul alb creste riscul de diabet, deoarece favorizeaza cresterea rapida a nivelului glicemic in sange, explica...
Dr. Rodica Cibea, medic specialist in diabet, nutritie si boli metabolice / Foto: MedLife A venit vara si tuturor ne sta gandul la vacante si gratare pline de mici si fripturi. Pe de alta parte, vara e anotimpul in care ne putem bucura in voie de fructe si legume proaspete, iar cand canicula ne da batai de cap, inghetata ne face cu ochiul din...
Ingrijirea unghiilor / Foto: Photoxpress.com Timp de patru ani, multi dintre noi au inceput programul zilnic la scoala primara cu o verificare atenta a unghiilor si a batistei. Poate ca la varsta aceea nu am inteles care era utilitatea, insa astazi stim mai bine, sau ar trebui sa stim, cat de importanta este ingrijirea corecta a unghiilor....