Recomandări
Dieta indiană este bogată în legume, care sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale. Încearcă să consumi legume de diferite culori pentru a obține o gamă largă de nutrienți. Legumele precum spanacul, morcovii, roșiile și ardeii sunt recomandate. Gătirea legumelor cu diverse condimente indiene precum turmeric și chimen poate adăuga nu doar gust, ci și beneficii pentru sănătate. De asemenea:
Consumă cereale integrale
Orezul brun, quinoa și grâul integral sunt opțiuni excelente în dieta indiană. Acestea sunt bogate în fibre și ajută la menținerea senzației de sațietate pentru mai mult timp. Chapati și roti, făcute din făină integrală, sunt alternative sănătoase la pâinea albă. Evită cerealele rafinate care pot crește nivelul de zahăr din sânge. Încearcă să înlocuiești orezul alb cu orez brun sau basmati.
Încorporează proteine vegetale
Lintea, năutul și fasolea sunt surse bogate de proteine în dieta indiană. Acestea conțin și fibre, minerale. Dal, un fel de mâncare tradițional indian, este o modalitate delicioasă de a consuma linte. Tofu și tempeh sunt alte surse bune de proteine vegetale.
Folosește condimente sănătoase
Condimentele sunt ingrediente-cheie în bucătăria indiană și au numeroase beneficii pentru sănătate. De exemplu, poți utiliza turmeric, ce are proprietăți antiinflamatorii, chimen, ce ajută la digestie, ghimbir și usturoi, benefice pentru sistemul imunitar. Utilizează condimente proaspete pentru a maximiza beneficiile. Evită condimentele preambalate care pot conține aditivi.
Consumă lactate cu moderație
Lactatele sunt o parte importantă a dietei indiene, dar este important să fie consumate cu moderație. Iaurtul este o sursă bună de probiotice, care ajută la menținerea sănătății intestinale. Ghee este folosit în multe rețete indiene și poate fi consumat în cantități mici. Laptele și brânza paneer sunt alte surse de lactate. Optează pentru variantele cu un conținut scăzut de grăsimi.
Evită alimentele procesate
Alimentele procesate pot conține aditivi și conservanți care nu sunt benefici pentru sănătate. Încearcă să gătești acasă cât mai mult posibil pentru a deține controlul asupra ingredientelor folosite. Gustările tradiționale indiene, cum ar fi samosa și pakora, pot fi delicioase, dar este important să le consumi cu moderație. Înlocuiește gustările procesate cu fructe proaspete sau diferite tipuri de nuci.
Hidratarea este importantă
Consumul adecvat de apă este necesar pentru o dietă sănătoasă. Începe ziua cu un pahar de apă caldă cu lămâie pentru a stimula digestia. Ceaiul verde și ceaiul de plante sunt alternative recomandate la băuturile zaharoase. Evită băuturile carbogazoase și sucurile procesate. Asigură-te că bei cel puțin opt pahare de apă pe zi.
Moderează consumul de dulciuri
Dulciurile cu specific indian sunt delicioase, dar pot fi bogate în zahăr și grăsimi. Consumă-le cu moderație și optează pentru variante mai sănătoase, cum ar fi dulciurile făcute cu miere sau fructe uscate. Kheer, un desert pe bază de orez și lapte, poate fi o opțiune mai sănătoasă dacă este preparat cu mai puțin zahăr. Încearcă să limitezi consumul de dulciuri la ocazii speciale. Înlocuiește dulciurile procesate cu fructe proaspete pentru a îți satisface pofta de dulce.
