Publicat la: 
11/10/2018

Cercetatorii au descoperit, printr-un nou studiu, ca inlocuirea grasimilor saturate cu cele nesaturate ar putea scadea nivelul colesterolului cu densitate scazuta a lipoproteinelor, adica colesterolul LDL, cunoscut drept ”colesterolul rau”. Multe dintre studiile anterioare au sugerat ca grasimile monosaturate si polinesaturate sunt mai bune pentru lipidele din sange decat grasimile saturate, dar este greu de stabilit care dintre uleiurile vegetale este cel mai benefic, potrivit eurekalert.org.

Lukas Schwingshackl, de la ”German Institute of Human Nutrition”, impreuna cu o echipa de cercetatori, au folosit o tehnica, numita meta-analiza de retea, pentru a intelege efectul diferitelor uleiuri dietetice asupra lipidelor din sange. Astfel, specialistii au descoperit ca uleiurile de seminte sunt cea mai buna alegere pentru persoanele care doresc sa isi imbunatateasca colesterolul.

Tinand cont ca nu a existat un studiu complex, care sa compare toate uleiurile disponibile, specialistii au dezvoltat o meta-analiza a retelei care arata cum s-au alcatuit uleiurile si grasimile solide. Din anul 1980 pana in prezent s-au facut 55 de studii care au evaluat efectele consumului unei anumite cantitati de calorii, provenite din doua sau mai multe uleiuri diferite, asupra lipidelor din sange. Pentru a fi inclus in cercetare, un studiu trebuia sa compare efectul a doua sau mai multe uleiuri sau grasimi asupra colesterolului LDL, sau asupra altor lipide din sange, precum colesterolul total, colesterolul HDL, sau asupra trigliceridelor, timp de cel putin trei saptamani.

”Sa presupunem ca untul si uleiul de floarea-soarelui au fost testate in comparatie cu uleiul de masline. Abordarea noastra statistica ne-a permis sa facem o comparatie cantitativa intre unt si uleiul de floarea soarelui, chiar daca ele nu s-au confruntat niciodata in clinica. Frumusetea acestei metode este ca putem compara simultam interventii diferite, iar in cele din urma putem obtine un clasament. Astfel, aflam care este cel mai bun ulei pentru un rezultat specific”, explica Lukas Schwingshackl.

Care este cel mai bun ulei pentru colesterolul LDL?

Clasamentul final a indicat ca grasimile solide, cum ar fi untul, sunt cele mai daunatoare pentru colesterolul LDL. Cea mai buna alternativa este uleiul de seminte, categorie in care intra floarea-soarelui, rapita, sofranas si in.

Specialistii au facut o precizare importanta, si anume ca au masurat doar nivelul lipidelor din sange. In plus, acestia subliniaza dificultatea unui astfel de studiu mai amplu, realizat cu ajutorul voluntarilor, deoarece ar insemna sa gaseasca oameni dispusi sa consume doar un singur tip de grasime mai multi ani. Mai mult, aceasta tehnica, meta-analiza de retea, poate avea si anumite erori. De exemplu, nu au existat dovezi suficiente pentru a stabili care dintre uleiurile de seminte este cel mai eficient.

Sursa: www.eurekalert.org

Specialitate: 
Adaugă comentariu nou

Echipa medicala MedLife - Nutritie

Articole similare

Dragostea pentru oua / Foto: Photoxpress.com Oul este o sursa excelenta de nutrienti, acesta continand in medie 6 grame de proteine, dar si grasimi nesaturate benefice organismului. Ouale contin si colina, o amina din complexul vitaminei B ce a fost asociata cu imbunatatirea memoriei. Galbenusul contine luteina care este asociata cu pastrarea...
Dr. Brezan Nicoleta, medic primar medicina interna a explicat pentru cititorii MedLive cum interpretam valorile colesterolului si ce alimente trebuie sa evitam pentru un regim alimentar corect. Ce inseamna colesterolul marit si cum se manifesta? Hipercolerolestemia sau colesterolul crescut sau dislipidemiile reprezinta cresterea lipidelor...
Galbenusul de ou, benefic pentru sanatatea inimii/ Foto:MorgueFile.com Consumul de grasimi devine un subiect din ce in ce mai discutat, iar cercetatorii au emis o multime de ipoteze in ultimii 10 ani. Dar, care sunt cele mai realiste si care dintre ele trebuie luate in considerare pentru a evita eventualele probleme de sanatate? Grasimea...
Ce inseamna valoarea colesterolului? Alimentele pe care le consumati va pot modifica nivelul de colesterol? Aflati diferenta dintre mit si realitate. Mit: Tot colesterolul este rau. Realitate: Unele tipuri de colesterol sunt esentiale pentru sanatate. Corpul nostru are nevoie de colesterol pentru a-si indeplini functiile importante, cum ar fi...
Angina este o durere in zona pieptului cauzata de o boala a inimii / Foto: Photoxpress.com Durerea in piept este motivul cel mai frecvent pentru care pacientii se prezinta la medic, putand semnala probleme grave ale inimii. Este adevarat ca 70% dintre consultatiile solicitate de pacientii cu durere in piept sfarsesc printr-un diagnostic mult...