Publicat la: 
22/03/2012

vitMATINA Cum influenteaza mirosul alimentelor cat de mult mancam

Marimea unei muscaturi depinde de familiaritatea si textura alimentelor. Muscam bucati mai mari din produsele alimentare care au nevoie sa fie mestecate mai mult si bucatile de dimensiuni mai mici sunt adesea legate de o senzatie de satietate. Noi cercetari publicate in jurnalul Flavour, lansat astazi, arata ca aromele puternice duc la muscaturi mai mici si sugereaza ca aroma poate fi utilizata ca un mijloc de a controla marimea portiilor.

Aroma alimentelor este legata de elementele constitutive si textura, dar si de dimensiunea muscaturii. In scopul de a separa efectul aromei asupra dimensiunii muscaturii de alte senzatii, cercetatorii au dezvoltat un sistem in care un desert crema a fost mancat in timp ce arome diferite au fost prezentate simultan participantilor. Rezultatele au aratat ca mirosul puternic a determinat o muscatura mai mica.

Acest studiu sugereaza ca manipularea mirosurilor produselor alimentare ar putea duce la o scadere de 5-10% din aportul pe muscatura. Combinarea controlului aromei cu controlul portiilor ar putea pacali organismul si ar interveni senzatia de satietate cu o cantitate mai mica de mancare, ceea ce ar ajuta la pierderea in greutate.

Comenteaza pe Forum MedLive.ro.

Redactia MedLive

In fiecare dimineata, vitMATINA va ofera sfaturi clare si concise pentru o viata sanatoasa si armonioasa.

Specialitate: 
Comentarii

Va sa zica oamenii au nevoie de minciuni chiar daca e vorba de un act foarte simplu cum este mincatul, un creier normal dotat nu-i suficient. Deci un procent semnificativ din "popor" trebuie "manipulat" ca sa nu haleasca in nestire. Prin consecinta discernamintul, atentia, vointa ies din calcul. Si atunci pentru ce ne mai plingem de restul manipularilor ?

Pagini

Echipa medicala MedLife - Diabet si nutritie

Medic Specialist
Bosoanca Steluta,Doctor
Medic Primar
Medic Specialist

Articole similare

Problema circumciziei a ramas destul de controversata in zilele noastre. Exista motive bine-cunoscute de natura religioasa, sociala si medicala pentru a recomanda circumcizia, cu toate acestea, lumea medicala a adoptat un punct de vedere impartial, nu exista o recomandare medicala absoluta, dar nici renuntarea la practica circumciziei....
Persoanele care fumeaza doar la sfarsit de saptamana isi pot produce daune memoriei la fel de mult ca cei care fumeaza in fiecare zi, conform unei cercetari de la Universitatea Northumbria. Cercetatorii au testat 28 de fumatori ocazionali - cei care fumeaza aproximativ 20 tigari o data sau de doua ori pe saptamana, de obicei, atunci cand ies in...
Anul este plin de oportunitati si obligatii de a da si a primi cadouri: zile de nastere, craciun, nunti si botezuri, ziua mamei sau ziua copilului. In aceste conditii, cine il poate invinovati pe cel care primeste cadourile ca pe unele le da la altcineva? In ciuda a ceea ce s-ar putea crede, persoana care daruieste nu are obiectii. Intr-un...
Stresul excesiv poate duce la dureri de cap, dureri de stomac sau doar un sentiment de a fi "pe marginea prapastiei". Dar prea mult stres ar putea afecta gura, dintii si gingiile, precum si starea generala de sanatate. Afte bucale Scrasnitul din dinti (bruxism) Slaba igiena orala si o rutina alimentara nesanatoasa Boli parodontale Cum poti...
O noua cercetare de la Universitatea din Akron constata ca mamele care lucreaza cu norma întreaga sunt mai sanatoase la 40 de ani decat mamele care lucreaza part-time sau mamele care au putina istorie de munca si sunt în mod repetat somere. Cercetatorii nu vor sa alimenteze dezbaterea legata de mamele care lucreaza versus cele care stau acasa, ci...