Alimente cu calorii negative - mit sau realitate?

Poate consumul de anumite alimente sa arda calorii? Cei care spera sa dea jos cateva kilograme primavara, cand mintea ne zboara la zilele de plaja, isi pun speranta in mancaruri cu asa-zise "calorii negative". Exista insa astfel de alimente?

"Un aliment cu calorii negative ar trebui, conform definitiei, sa determine corpul sa consume mai multe calorii in timp ce il proceseaza decat exista ca nutrient in acea mancare. Teoretic este posibil. In realitate, nu exista niciun aliment cu calorii negative," explica Tim Garvey, seful departamentului de nutritie de la Universitatea din Alabama, potrivit BBC.

Sau, asa cum a raspuns celebra nutritionista Marion Nestle intr-un e-mail foarte scurt pentru BBC: "Doar un mit. Nu mai este altceva de zis".

"Sa luam ca exemplu telina, de multe ori considerata un aliment cu calorii negative datorita denistati mari de apa, numarului mic de calorii pe care il contine si continutul impresionant de fibre. Desi mestecatul si digestia mancarurilor cu fibre arde calorii intr-adevar, acestea sunt putine. Daca o telina are 10 calorii, corpul consuma o cincime pentru a o procesa", spune Garvey. Nutritionistul David Grotto subliniaza faptul ca oricum nimeni nu mananca doar telina cruda. Pe de alta parte, astfel de alimente, bogate in fibre si apa, umplu stomacul si dau senzatia de satietate, ceea ce ajuta pana la urma la slabit. Insa nu prin ardere de calorii, cat prin faptul ca te impiedica sa consumi altele. De asemenea, exista mitul potrivit caruia corpul consuma calorii daca bei apa rece, pentru ca "munceste" sa o incalzeasca pana la 37 grade Celsius. "Nu exista nicio cercetare care sa ateste ca cei care beau apa rece ard mai multe calorii. Nu poate fi vorba de o cantitate semnificativa - poate cinci calorii", spune Grotto. Exista unele alimente care maresc ritmul metabolic (ritmul la care ardem calorii): cafeina, guanina, taurina si extract de ceai verde au toate astfel de proprietati, spune Roy Mendel, care a facut cercetari pe bauturi dietetice care combina aceste ingrediente. Intr-o cercetare pe 20 de participanti, a descoperit ca cei care consuma o bautura dietatica numita Celsius ard mai multe calorii decat cei care beau Cola dietetica. Dr. Garvey este sceptic insa ca o schimbare a metabolismului duce in mod real la slabit si sustine ca singurul mod eficient si pe termen lung este cel clasic si plictisitor: sa mananci mai putin calorii decat arzi cand faci miscare, nu cand digeri mancare.