Publicat la: 
8/03/2013

Consumul de carne procesata este legat de moarte timpurie, cancer si boli cardiovasculare - studiu pe 500.000 de europeni urmariti circa 13 ani

Carnatii, sunca, baconul si celelalte mezeluri cresc, cel mai probabil, riscul de deces in randul tinerilor, arata un studiu realizat pe 500.000 de oameni din 10 state europene. Consumul frecvent de carne procesata a fost legat de afectiuni cardiovasculare, cancer si moarte timpurie.

Cercetatorii, care au publicat concluziile in revista de spcialitate BMC Medicine, a declarat ca sarea si chimicalele folosite pentru conservarea carnii pot afecta sanatatea.

Studiul a urmarit oameni din 10 tari europene pentru circa 13 ani si arata ca cei care consuma carne procesata sunt mai predispusi si la alte obiceiuri nesanatoase, precum fumatul, sau obezitate, insa chiar daca se exclud acesti factori, riscul prezentat de consumul de mezeluri ramane.

Unul din 17 oameni implicati in studiu a murit. In total, circa 10.000 de oameni au murit de cancer si 5.500 de probleme cardiologice.

Studiul a concluzionat ca cei care consumau mai mult de 160 grame carne procesata pe zi - circa doi carnati si o felie de bacon - prezentau un risc cu 44% mai ridicat de a muri de in urmatori 12,7 ani, decat cei care mancau doar circa 20 g.

Mai mult, dr. Rachel Thompson, de la World Cancer Research Fund, a declarat ca acest studiu aduce dovezi care confirma inca o data riscurile pe care le aduce consumul de mezeluri. "Cercetarea noastra, publicata in 2007 si confirmata si in 2011, arata ca mezelurile cresc riscul de cancer de intestin".

Sursa: BBC

Articole similare

Schimbarile care au avut loc in dieta europenilor, dupa inceperea agriculturii in urma cu 10 mii de ani, au produs adaptari genetice care favorizeaza tendintele zilelor noastre, conform unui studiu realizat de cercetatorii de la Universitatea Cornell. Istoria dietei alimentare europene Inainte de revolutia neolitica, ce a inceput in urma cu...
Analize de biochimie si imunologie / Foto: MedLive.ro MedLive.ro a intrat in laboratorul MedLife si urmareste, pas cu pas, drumul probelor de analiza, de la recoltare pana la rezultatele finale. In episodul V, dr. Claudia Nica, medic-sef Laborator MedLife, ne-a povestit despre analizele de biochimie si imunologie si ce inseamna, pe scurt,...
Bronzul poate acoperi semnele celulitei, facandu-le mai putin vizibile . Cu toate acestea, celulita este o problema a pielii si bronzul dauneaza sanatatii acesteia. Cu toate ca pare un argument solid, o dieta saraca in grasimi nu lupta impotriva celulitei. Nu este necesar sa renuntati la carbohidrati sau la alimentele bogate in grasimi. Nu...
Deoarece un numar mic de globule rosii scade cantitatea de oxigen livrata la fiecare tesut din organism, anemia poate cauza o varietate de semne si simptome. Daca anemia este usoara, ea nu produce nici un simptom. Daca anemia progreseaza lent, organismul se poate adapta pentru a compensa schimbarea, in acest caz nu exista nici un simptom pana...
Creierele barbatilor si ale femeilor functioneaza in moduri diferite, ceea ce ar putea explica care este motivul pentru care cele doua sexe exceleaza la anumite sarcini. O echipa de cercetatori de la University of Pennsylvania a scanat creierele a aproape 1000 de barbati si femei si a constatat diferente remarcabile. Creierul barbatilor parea sa...