Dieta Dukan: în ce constă, recomandări, contraindicații

Despre dieta Dukan

Dieta Dukan, cunoscută și sub numele de dieta proteică, a fost creată de medicul francez Pierre Dukan. Principiul de bază al acestei diete este consumul ridicat de proteine, deoarece organismul arde mai multe calorii pentru a digera proteinele comparativ cu grăsimile sau carbohidrații.

Scopul dietei Dukan este pierderea rapidă a kilogramelor în plus, fără a le recâștiga ulterior. Acest lucru este posibil datorită celor patru faze ale dietei, care, dacă sunt urmate cu strictețe, pot ajuta la obținerea rezultatelor dorite.

Dieta Dukan se diferențiază de alte diete prin faptul că nu limitează cantitatea de alimente consumate, ci doar tipul acestora. De asemenea, este una dintre puținele diete care include o etapă de stabilizare, destinată prevenirii recâștigării greutății pierdute. Aceasta este o caracteristică unică a dietei Dukan, care o diferențiază de alte diete populare, cum ar fi dieta Atkins sau dieta ketogenică.

Cu toate acestea, este important de menționat că, deși dieta Dukan poate fi eficientă în pierderea în greutate pe termen scurt, poate avea și unele efecte negative asupra sănătății, cum ar fi creșterea riscului de boli de inimă sau de ficat, din cauza consumului ridicat de proteine. De aceea, este recomandat să consulți un medic sau un dietetician înainte de a începe această dietă.

Alimentele permise și interzise în dieta Dukan

Dieta Dukan este una dintre cele mai populare diete bazate pe proteine din lume. Aceasta permite consumul a 100 de alimente, majoritatea fiind proteice. Printre acestea se numără carnea de vită, pui, curcan și iepure, pește, fructe de mare, ouă, lactate slabe precum brânza de vaci sau iaurtul. Un alt aspect important al acestei diete este modul în care aceste alimente sunt preparate - grătarul, fierberea sau coacerea sunt cele mai recomandate metode, în timp ce prăjirea în ulei este evitată.

În ceea ce privește alimentele interzise, dieta Dukan le exclude total pe cele bogate în carbohidrați și grăsimi. Aceasta înseamnă că pâinea, pastele făinoase, orezul, cartofii, alimentele procesate, dulciurile, fructele (în anumite faze), alcoolul sunt interzise. Motivul pentru aceste interdicții este simplu: carbohidrații și grăsimile sunt cei mai mari inamici ai oricărei diete și sunt principalul motiv pentru creșterea în greutate.

Primele două faze ale dietei Dukan, faza de atac şi faza de croazieră, au listele cele mai stricte de alimente permise și interzise. În faza de atac sunt permise doar alimentele proteice, în timp ce în faza de croazieră, se adaugă unele legume pe lista alimentelor permise.

Contraindicații și potențiale riscuri ale dietei Dukan

Contraindicațiile și potențialele riscuri ale dietei Dukan sunt numeroase și nu trebuie ignorate. În primul rând, dieta Dukan este o dietă bogată în proteine și săracă în carbohidrați, ceea ce poate duce la deficiențe nutriționale. Un aport insuficient de vitamine, minerale și fibre poate cauza diverse probleme de sănătate, cum ar fi slăbiciunea, oboseala, probleme de concentrare, constipația sau chiar probleme mai grave precum osteoporoza sau anemia.

În al doilea rând, există riscul dezvoltării bolilor cardiovasculare. Consumul excesiv de proteine poate duce la o creștere a nivelului de colesterol „rău” (LDL), crescând astfel riscul de boli de inimă. În plus, multe dintre alimentele permise în dieta Dukan sunt bogate în grăsimi saturate, ceea ce poate contribui la mărirea nivelului de grăsimi din sânge.

Un al treilea risc al dietei Dukan este legat de consumul ridicat de proteine. Rinichii sunt responsabili de filtrarea produselor reziduale ale metabolismului proteinelor, iar un aport excesiv de proteine poate pune o presiune suplimentară asupra acestora, putând duce la probleme renale pe termen lung.

În sfârșit, ca în cazul oricărei diete restrictive, există riscul ca la terminarea dietei să se revină la greutatea inițială. Acest fenomen, cunoscut sub numele de „efect yo-yo”, poate duce la o serie de probleme de sănătate, inclusiv creșterea riscului de diabet de tip 2 și boli de inimă. Persoanele care trec printr-un ciclu repetitiv de pierdere și câștigare în greutate au un risc mai mare de a dezvolta boli cardiovasculare. 

Dieta Dukan, cu fazele și etapele sale distincte, aduce o serie de beneficii, dar și potențiale riscuri. Permițând consumul anumitor alimente și interzicerea altora, aceasta poate ajuta la pierderea în greutate, însă este esențială o înțelegere profundă și respectarea regulilor pentru a evita eventualele contraindicații. În concluzie, Dieta Dukan poate fi un plan eficient de slăbire, dar trebuie urmată cu atenție și responsabilitate.