Publicat la: 
6/08/2018

dimensiune farfurii alimentatie corecta

”Farfuriile mai mici nu va ajuta sa mancati mai putin cand va e foame”, afirma cercetatorii. Acesta este primul studiu prin care specialistii isi propun sa observe cum delimitarea alimentelor influenteaza perceptia asupra mancarii si care contrazice vechea teorie a pierderii in greutate. Cercetatorii demonstreaza astfel ca este fals trucul popular bazat pe iluzia Delboef care sustine ca oamenii vor identifica diferit dimensiunile daca sunt pusi in fata unui obiect mai mare sau mai mic. Teoria initiala spune ca, daca un cerc este cuprins in alt cerc mai mare oamenii vor spune ca dimensiunea lui este mai mare decat daca acelasi cerc este cuprins intr-un cerc mai mic.

Pacalirea creierului pentru a manca mai putin prin servirea hranei pe o farfurie mai mica nu functioneaza neaparat, potrivit unui studiu realizat de cercetatorii de la Universitatea Ben-Gurion, Negev, puclicat in revista ”Appetite”. Acestia au constatat ca, atunci cand oamenii sunt infometati, este posibil sa identifice cu precizie marimea portiei, indiferent de marimea farfuriei pe care este servita.

”Dimensiunea farfuriei nu conteaza atat de mult cat credem noi”, spune doctorul Tzvi Ganel, reprezentantul laboratorului de perceptie vizuala si actiune din departamentul de psihologie al Universitatii Ben-Gurion.

”Chiar daca sunteti infometati sau incercati sa reduceti portiile, hrana va arata similar daca este servita pe o farfurie mai mica, sau daca este inconjurata de un spatiu gol mai mare”. 

In primul studiu prin care a fost examinat modul in care delimitarea alimentelor influenteaza perceptia asupra acestora in diferite contexte, Dr. Ganel și studentul Noa Zitron-Emanuel au descoperit ca persoanele care nu au mai mancat de cel putin 3 ore aveau mai multe sanse sa identifice corect proportiile de pizza plasate pe tavi mai mari sau mai mici decat persoanele care au mancat recent. Acest lucru a fost posibil doar in cazul alimentelor. Cand li s-a cerut sa compare dimensiunile cercurilor, ambele grupuri au dat raspunsuri inexacte. Potrivit cercetatorilor, acest lucru demonstreaza ca foamea stimuleaza prelucrarea analitica, care nu este atat de usor de pacalit.

”In ultimul deceniu, restaurantele si alte intreprinderi din sectorul alimentar au folosit vase din ce in ce mai mici pentru a se conforma prejudecatii perceptuale conform careia astfel se va reduce consumul de alimente. Acest studiu demonstreaza ca aceasta teorie nu este adevarata. Cand oamenii sunt infometati, sau cand urmeaza o dieta, este mai putin probabil sa fie pacaliti de o farfurie mai mica. De cele mai multe ori isi dau seama ca mananca mai putin si sunt predispusi la excese alimentare mai tarziu”, spune Dr. Ganel.

Specialitate: 
Adaugă comentariu nou

Echipa medicala MedLife - Nutritie

Nutritionist

Articole similare

Ce mancam azi? / Foto: Reuters In urma articolului Meniu de gradinita cu carnati, varza si crenvursti, zeci de cititori MedLive.ro au discutat despre ce este si ce nu este recomandat in alimentatia prescolarilor. Acasa, parintii le ofera, ocazional, alimente cu un continut mai ridicat de grasimi, sau alimente cu e-uri, conservanti. Pe de alta...
”Farfuriile mai mici nu va ajuta sa mancati mai putin cand va e foame”, afirma cercetatorii. Acesta este primul studiu prin care specialistii isi propun sa observe cum delimitarea alimentelor influenteaza perceptia asupra mancarii si care contrazice vechea teorie a pierderii in greutate. Cercetatorii demonstreaza astfel ca este fals trucul...
Obezitatea, un flagel Vreme indelungata, obezitatea a fost considerata un simplu factor de risc in sanatate. Abia in 1997, Organizatia Mondiala a Sanatatii a recunoscut-o ca afectiune cronica evolutiva. Cu toate semnalele de alarma, datele OMS indica in aceasta perioada o raspandire accentuata a obezitatii, cu implicatii deosebite la nivel...
Unele studii citate in mass media spun ca daca mananci noaptea te ingrasi, altele sustin ca nu are nici un efect asupra greutatii corporale. Deci, cine are dreptate? In primul rand, este important sa stii ca kilogramele in plus apar atunci cand exista o schimbare in consumul de calorii sau caloriile consumate. O calorie este doar o calorie, dar...
Fasole cu carnati / Foto: MedLive.ro Cautarea unei gradinite sau a unei crese pentru copilul tau nu poate fi un lucru simplu. Cauti activitati educationale potrivite varstei si gradului de dezvoltare a copilului, o locatie apropiata de casa sau serviciu, curata, dotata cat de cat, educatoare cu vocatie si, nu in ultimul rand, un meniu variat...