Farfuriile mai mici nu te ajuta sa mananci mai putin cand ti-e foame

”Farfuriile mai mici nu va ajuta sa mancati mai putin cand va e foame”, afirma cercetatorii. Acesta este primul studiu prin care specialistii isi propun sa observe cum delimitarea alimentelor influenteaza perceptia asupra mancarii si care contrazice vechea teorie a pierderii in greutate. Cercetatorii demonstreaza astfel ca este fals trucul popular bazat pe iluzia Delboef care sustine ca oamenii vor identifica diferit dimensiunile daca sunt pusi in fata unui obiect mai mare sau mai mic. Teoria initiala spune ca, daca un cerc este cuprins in alt cerc mai mare oamenii vor spune ca dimensiunea lui este mai mare decat daca acelasi cerc este cuprins intr-un cerc mai mic.

Pacalirea creierului pentru a manca mai putin prin servirea hranei pe o farfurie mai mica nu functioneaza neaparat, potrivit unui studiu realizat de cercetatorii de la Universitatea Ben-Gurion, Negev, puclicat in revista ”Appetite”. Acestia au constatat ca, atunci cand oamenii sunt infometati, este posibil sa identifice cu precizie marimea portiei, indiferent de marimea farfuriei pe care este servita.

”Dimensiunea farfuriei nu conteaza atat de mult cat credem noi”, spune doctorul Tzvi Ganel, reprezentantul laboratorului de perceptie vizuala si actiune din departamentul de psihologie al Universitatii Ben-Gurion.

”Chiar daca sunteti infometati sau incercati sa reduceti portiile, hrana va arata similar daca este servita pe o farfurie mai mica, sau daca este inconjurata de un spatiu gol mai mare”. 

In primul studiu prin care a fost examinat modul in care delimitarea alimentelor influenteaza perceptia asupra acestora in diferite contexte, Dr. Ganel și studentul Noa Zitron-Emanuel au descoperit ca persoanele care nu au mai mancat de cel putin 3 ore aveau mai multe sanse sa identifice corect proportiile de pizza plasate pe tavi mai mari sau mai mici decat persoanele care au mancat recent. Acest lucru a fost posibil doar in cazul alimentelor. Cand li s-a cerut sa compare dimensiunile cercurilor, ambele grupuri au dat raspunsuri inexacte. Potrivit cercetatorilor, acest lucru demonstreaza ca foamea stimuleaza prelucrarea analitica, care nu este atat de usor de pacalit.

”In ultimul deceniu, restaurantele si alte intreprinderi din sectorul alimentar au folosit vase din ce in ce mai mici pentru a se conforma prejudecatii perceptuale conform careia astfel se va reduce consumul de alimente. Acest studiu demonstreaza ca aceasta teorie nu este adevarata. Cand oamenii sunt infometati, sau cand urmeaza o dieta, este mai putin probabil sa fie pacaliti de o farfurie mai mica. De cele mai multe ori isi dau seama ca mananca mai putin si sunt predispusi la excese alimentare mai tarziu”, spune Dr. Ganel.