Oregano: beneficii, proprietăți, contraindicații

Despre oregano

Oregano are o aromă puternică. Poate fi găsit sub formă proaspătă, uscată sau de ulei, toate prezentând beneficii medicale semnificative.

Deși, în general, este folosit în proporții mici, oregano prezintă o serie de nutrienți importanți. O linguriță de oregano uscat poate oferi organismului 8% din doza recomandată zilnică de vitamina K.

Oregano este înrudit cu maghiranul - ca urmare, uneori mai este cunoscut sub denumirea de maghiran sălbatic. Este o plantă perenă, dar, în zonele cu un climat mai rece poate fi plantă anuală, deoarece suportă cu greu condițiile specifice iernii. Oregano este plantată la începutul primăverii și poate atinge înălțimi cuprinse între 20 și 80 de centimetri.

Ce proprietăți are oregano

Oregano dispune de mulți nutrienți, compuși ce neutralizează radicalii liberi și ce pot ajuta în prevenirea cancerului. Unele teste de laborator au arătat că oregano și compușii săi pot ucide celulele canceroase. Un astfel de test ce urmărea tratarea cancerului de colon la oameni, folosind extract de oregano, a descoperit că acesta ar putea opri dezvoltarea celulelor canceroase și chiar uciderea lor. Trebuie menționat, însă, că astfel de teste nu au fost realizate încă pe oameni, pentru a putea determina, cu adevărat, efectele sale.

Pe lângă lupta cu bacteriile, unele teste de laborator par să sugereze că oregano și compușii săi chimici ar putea să ofere protecție și împotriva unor viruși. În mod special se remarcă timolul și carvacrolul. Într-un test de laborator, carvacrolul a reușit să inactiveze norovirusul, o infecție virală care provoacă diaree, greață și dureri de stomac, la doar o oră de la aplicarea tratamentului.

Deși aceste rezultate sunt promițătoare, trebuie realizate mai multe studii pe oameni pentru a putea trage o concluzie corectă.

Carvacrolul, ce poate fi găsit și în oregano, are proprietăți antiinflamatorii. Într-un studiu pe animale, carvacrolul a redus inflamația din lăbuțele șoriceilor cu până la 57%. Un alt studiu pe animale a demonstrat că amestecul dintre uleiurile esențiale de cimbru și oregano a contribuit la reducerea inflamațiilor în cazul șoarecilor ce aveau colită sau colonul inflamat. Din nou, și în acest caz, sunt necesare mai multe teste realizate pe oameni.

Recomandări

Frunzele de oregano pot fi folosite atât uscate, cât și proaspete. Adesea sunt folosite în mâncărurile cu roșii, sosuri de paste și pizza. Planta poate fi folosită în produse de patiserie, preparate cu legume sau alături de pește.

Atunci când gătești, poți presăra oregano peste carne pentru a obține o aromă mai bună. Poate fi folosită și în marinate sau umpluturi. Mai poți adăuga planta în aluatul pentru pâine sau pizza sau într-o salată de legume. Pentru o gustare rapidă, poți presăra oregano peste felii de brânză mozzarella cu roșii, peste care adaugi ulei de măsline.

Este recomandat să adaugi oregano la final, atunci când gătești, pentru a maximaliza aroma. De asemenea, poți tăia sau măcina frunzele pentru a te bucura de și mai multă aromă. Nu trebuie să folosești prea mult, deoarece mâncarea ar putea căpăta un gust amar.