Mâncare fast food: efecte asupra sănătății

Ce tipuri de mâncare se încadrează în categoria fast food?

Burgerii, hotdogii, shawormele, cartofii prăjiții, chipsurile, pizza, carnea de pui prăjită, dulciurile cu mult zahăr, bomboanele, acadelele, unele dintre cerealele folosite pentru micul dejun, produsele de patiserie, înghețata și sucurile carbogazoase sunt principalele tipuri de alimente care fac parte din categoria fast-food.

Denumirea de „fast food” are legătură cu rapiditatea cu care se prepară alimentele, de obicei prin prăjire în baie de ulei, la temperaturi foarte înalte. Este vorba despre alimente procesate, care conțin mulți carbohidrați, grăsimi saturate, sare și zaharuri.

Alimentele sunt, de cele mai multe ori, congelate și prăjite direct după scoaterea din ambalaje. În același timp, denumirea e legată și de faptul că se consumă adesea rapid, cu poftă. Se presupune că oamenii care consumă cel mai des mâncare fast-food sunt cei foarte grăbiți, dar există și persoane care aleg să mănânce astfel în timpul liber, cu ocazia ieșirilor în oraș.

Ce afecțiuni poate cauza mâncarea fast-food?

Meniurile fast food se încadrează la categoria mâncare nesănătoasă și datorită faptului că majoritatea lor vin însoțite de băuturi carbogazoase. Deși la unele restaurante se poate opta pentru apă, foarte mulți oameni preferă un suc dulce sau o băutură energizantă, cu multe calorii și zahăr. Modul în care aceste sucuri carbogazoase sunt asimilate în organism poate duce la apariția diabetului de tip II.

În același timp, sarea contribuie la retenția de apă și retenția de apă la nivelul extremităților inferioare – edeme. Pot fi afectați rinichii, stomacul și întreg sistemul digestiv, precum și sistemul circulator. Inima are cel mai mult de suferit dacă ajunge să se mărească sau să fie înconjurată de grăsime.

Dacă se ajunge la obezitate, pot apărea atât probleme cu circulația, cât și probleme ale sistemului respirator. Persoanele afectate de obezitate pot ajunge să se confrunte cu astm sau apnee, dar și cu dureri articulare și de spate, stări depresive și de anxietate, căderi ale părului, probleme cu tenul, probleme legate de fertilitate, diabet sau afecțiuni ale rinichilor.

Apariția acneei poate fi asociată cu un consum frecvent de alimente care conțin ciocolată, lactate și grăsimi, cu un indice glicemic ridicat, datorat carbohidraților și zaharurilor. Toate acestea se găsesc frecvent în mâncare fast food.

Alte afecțiuni care pot apărea sau se pot agrava în urma consumului frecvent de mâncare fast-food sunt unele tipuri de cancer, cum ar fi cel de colon sau stomac, creșterea nivelului de colesterol sau afectarea memoriei. Sistemul imunitar este afectat de inflamațiile care apar în organism din cauza consumului frecvent de mâncare fast-food.

Oamenii care consumă mâncare nesănătoasă se confruntă și cu balonare și probleme digestive, probleme legate de densitatea oaselor, dureri de cap și migrene, precum și cu mărirea cantității de gaze intestinale. De asemenea, alimentele bogate în carbohidrați și zaharuri pot cauza probleme cu dantura, în special carii dentare.

Alte recomandări legate de mâncarea fast-food

Ceea ce mâncăm și bem în fiecare zi ne afectează în mod direct starea de sănătate și modul în care ne simțim, atât din punct de vedere mental, cât și fizic.

Un stil de viață sănătos implică mișcare fizică și hrană bogată în nutrienți, adică legume, fructe, semințe și oleaginoase. Mâncarea fast food are valori nutriționale scăzute. Pentru a contracara efectele consumului de mâncare fast-food și a completa nevoile organismului, este nevoie ca dieta alimentară să conțină și mâncăruri bogate în vitamine, minerale și fibre.