De ce unele legume nu sunt recomandate în bolile de ficat?
Persoanele cu afectare hepatică trebuie să acorde atenție conținutului de anumite substanțe din alimente, cum ar fi oxalații, purinele, fructoza sau fibrele insolubile. Ficatul devine mai sensibil la aceste elemente, iar eliminarea lor poate încetini atunci când organul nu funcționează optim. De exemplu, oxalații pot contribui la apariția calculilor urinari, iar purinele duc la creșterea nivelului de acid uric. O dietă nepotrivită poate agrava simptome precum balonare și stări de oboseală. Dacă nu știi exact ce limitări ți se potrivesc, la MedLife găsești medici buni specializați în gastroenterologie și nutriție care îți răspund punctual la întrebări.
1. Spanacul
Spanacul conține oxalați într-o cantitate mare. Pentru cei cu ficat gras sau ciroză, acești compuși pot intensifica stresul oxidativ și inflamația. Un consum frecvent crește riscul acumulării de cristale la nivel renal, dar și presiunea asupra funcției hepatice. De pildă, persoanele care consumă spanac în mod regulat pot sesiza apariția balonării sau a unor valori modificate la analizele urinare. Dacă medicul ți-a recomandat să eviți oxalații, înlocuiește spanacul cu fasole verde sau dovlecei.
2. Sfecla roșie
Sfecla roșie, apreciată pentru culoarea sa intensă și conținutul bogat de vitamine, conține, de asemenea, mulți oxalați. În bolile hepatice, eliminarea oxalaților devine mai dificilă, crescând riscul pentru pacienții sensibili. Un exemplu practic: un adult cu hepatită cronică care consumă sfeclă roșie frecvent poate resimți episoade de disconfort abdominal. Dacă ai acest tip de sensibilitate, optează mai rar pentru sfeclă și discută cu medicul tău despre alternative.
3. Rubarba
Rubarba nu este o legumă populară peste tot, dar mulți nu știu că deserturile cu rubarbă pot aduce un aport ridicat de oxalați. Pacienții diagnosticați cu afecțiuni hepatice trebuie să o limiteze sau să o evite, mai ales dacă există antecedente de litiază renală. De exemplu, în meniul pacienților cu ciroză nu întâlnești rubarbă tocmai din acest motiv.
4. Ciupercile
Ciupercile aduc în organism purine, care la persoane sănătoase sunt procesate fără probleme. În schimb, pentru cei cu hepatită sau ficat gras, metabolizarea devine dificilă. Acidul uric rezultat în exces se acumulează și poate accentua inflamația hepatică. Uneori, ciupercile determină balonare și pot crea disconfort digestiv mai ales la persoanele ce încearcă să le reintroducă rapid în dietă. Dacă ai observat astfel de reacții, mergi la un consult și întreabă despre alternative cu conținut scăzut de purine.
5. Mazărea și sparanghelul
Atât mazărea, cât și sparanghelul conțin purine într-o proporție crescută. Dacă ai gută asociată bolii hepatice, medicul ți-ar putea recomanda excluderea acestor legume din alimentație. Chiar și în forme moderate de boală hepatică, inclusiv la cei aflați sub tratament, consumul frecvent trebuie evitat. Un pacient cu steatoză care consumă mazăre săptămânal se poate confrunta cu disconfort abdominal și analize ale ficatului dereglate.
Pentru a menține dieta diversificată, poți înlocui mazărea cu morcovi preparați la abur sau dovlecel. Consultă un nutriționist înainte de a reveni la mazăre, mai ales dacă treci printr-un episod acut al bolii.
6. Porumbul
Porumbul aduce un aport crescut de fructoză, zahăr metabolizat direct în ficat. La pacienții cu steatoză hepatică, consumul de porumb poate duce rapid la acumularea de grăsime hepatică şi la apariția unor simptome ca balonarea sau oboseala. Mămăliga, floricelele de porumb sau conservele de porumb trebuie consumate cu precauție. În cazul în care ai observat simptome neplăcute după o masă cu porumb, notează-le și discută-le la următorul control. Ghidurile recomandă orientarea către cereale cu conținut redus de zahăr adăugat.
7. Roșiile (consum excesiv)
Roșiile bine coapte, în porții normale, oferă beneficii. Problemele apar dacă depășești 2-3 porții mari zilnic. În acest caz, aportul de oxalați și fructoză cumulată suprasolicită ficatul. Persoanele cu hepatită cronică sau ciroză pot acuza balonare, greață sau accentuarea disconfortului. Alege porții mici, consumă roșii bine coapte și discuți cu medicul dacă apar simptome digestive.
