Beneficiile consumului de struguri
Consumul regulat de struguri are numeroase beneficii pentru sănătate, printre care:
Prevenția cancerului
Strugurii conțin antioxidanți puternici cunoscuți sub denumirea de polifenoli, care pot încetini sau preveni multe tipuri de cancer, inclusiv cel de esofag, plămâni, gură, faringe, pancreas, prostată și colon.
Resveratrolul regăsit în vinul roșu, cunoscut pentru beneficiile pentru inimă, este un tip de polifenol conținut de coaja strugurilor roșii.
Prevenția bolilor cardiace
Flavonoidul quercetin este un antiinflamator natural care, în niște studii pe animale, a părut să reducă riscul aterosclerozei și să protejeze împotriva pagubelor provocate de colesterolul LDL (lipoproteină de joasă densitate). Quercetin ar putea avea și beneficiul unor efecte anticancer. Totuși, domeniul are nevoie de mai multe studii pe subiecți umani înainte ca aceste rezultate să fie confirmate.
Conținutul ridicat de polifenol din struguri poate reduce și riscul de boli cardiovasculare prin reducerea presiunii sanguine prin mecanisme antiinflamatoare.
Fibrele și potasiul din struguri ajută și la sănătatea inimii. Creșterea aportului de potasiu, în combinație cu scăderea aportului de sodiu, este cea mai importantă schimbare în dietă pe care o poate face cineva care vrea să reducă riscul de boli cardiovasculare, potrivit lui Mark Houston, medic general și profesor clinic asociat la Școala medicală Vanderbilt.
Aporturi mari de potasiu sunt asociate și cu un risc redus de atac de cord, cu protecția împotriva pierderii de masă musculară, păstrarea densității minerale din oase și reducerea apariției de pietre la rinichi.
Reducerea tensiunii arteriale
În ceea ce privește o tensiune arterială ridicată, un aport scăzut de potasiu poate fi la fel de periculos ca un aport ridicat de sodiu. Datorită conținutului ridicat de potasiu, strugurii sunt recomandați celor cu o tensiune arterială mare pentru combaterea efectelor sodiului asupra corpului.
De asemenea, aportul ridicat de potasiu este asociat cu un risc cu 20% mai mic de a muri, indiferent de cauză.
Alergii
Datorită efectelor antiinflamatoare ale quercetinului, consumul de struguri poate ajuta la atenuarea simptomelor de alergii. Nu există însă studii făcute pe oameni care să dovedească această teorie.
Neuropatia și retinopatia diabetice
Câteva studii s-au arătat promițătoare în ceea ce privește capacitatea resveratrolului de a proteja împotriva neuropatiei și a retinopatiei diabetice, condiții cauzate de un control slab asupra diabetului și care afectează sever vederea.
Cercetătorii au descoperit și că resveratrolul poate fi benefic pentru tratarea Alzheimerului, atenuând puseurile și schimbările de stare asociate cu menopauza și îmbunătățind controlul asupra glucozei din sânge.
Sistem imunitar
Strugurii reprezintă o sursă importantă de vitamina C, un nutrient esențial pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Vitamina C stimulează producerea de celule albe (leucocite), responsabile de apărarea organismului împotriva bacteriilor și virusurilor. În plus, antioxidanții precum flavonoidele și resveratrolul reduc stresul oxidativ, prevenind slăbirea imunității și protejând organismul de infecții recurente. Consumul regulat de struguri poate contribui la scăderea duratei și intensității răcelilor sezoniere.
Sănătatea pielii
Resveratrolul, un antioxidant puternic prezent în coaja strugurilor roșii și negri, este recunoscut pentru efectele sale anti-îmbătrânire. Acesta neutralizează radicalii liberi, principalii responsabili de deteriorarea colagenului și elastinei, prevenind apariția ridurilor și a liniilor fine. Totodată, resveratrolul are capacitatea de a proteja pielea de efectele nocive ale razelor ultraviolete (UV), reducând riscul de arsuri solare și îmbătrânire prematură. Nu întâmplător, extractele din struguri și sâmburi de struguri sunt utilizate frecvent în creme și seruri cosmetice destinate pielii mature sau deshidratate.
Sistemul digestiv
Datorită conținutului bogat în fibre alimentare și apă, strugurii contribuie la menținerea unui tranzit intestinal regulat. Fibrele ajută la prevenirea constipației și favorizează eliminarea toxinelor din organism. Totodată, strugurii acționează ca un aliment alcalinizant, contribuind la echilibrarea pH-ului din stomac și reducând disconfortul cauzat de aciditate. Consumul regulat poate susține flora intestinală benefică, având un rol protector împotriva tulburărilor digestive și a unor boli inflamatorii intestinale.
Controlul greutății
Strugurii sunt o alegere excelentă pentru persoanele care doresc să își mențină greutatea sau să scadă în mod sănătos. Deși au un gust dulce, conținutul lor caloric este relativ scăzut raportat la volum, ceea ce îi face să ofere sațietate rapidă fără un aport mare de calorii. Apa și fibrele din compoziția lor amplifică senzația de plenitudine și reduc nevoia de gustări nesănătoase între mese. În plus, polifenolii din struguri pot stimula metabolismul și ajută la reducerea acumulării de grăsime viscerală, asociată cu un risc crescut de boli metabolice.
