Lapte fără lactoza: ce este, conținut caloric, beneficii, contraindicații

Ce beneficii are consumul de lapte fără lactoză

Derivat din surse animale sau vegetale, laptele fără lactoză oferă numeroase beneficii și proprietăți care răspund nevoilor celor cu intoleranță la lactoză, o afecțiune care afectează o parte semnificativă a populației.

Producătorii de alimente produc lapte fără lactoză prin adăugarea de lactază la laptele de vacă obișnuit. Lactaza este o enzimă produsă de persoanele care tolerează produsele lactate, care descompune lactoza în organism. Laptele final fără lactoză are aproape același gust, textură și profil nutritiv ca laptele obișnuit. Tipurile de lapte fără lactoză variază în ceea ce privește nutriția, așa că, înainte de a cumpăra, este recomandat să fie comparate etichetele cu cele ale laptelui de vacă.

• Laptele de soia este cea mai bună sursă de proteine dintre opțiunile non-lactate. Este mai gros decât laptele de vacă și are o culoare ușor bej. 
• Laptele de cocos este cremos ca laptele integral. Are puține proteine și aproximativ aceleași grăsimi saturate ca și laptele integral - aproximativ 4 grame într-o cană. 
• Laptele de migdale este, de asemenea, ca laptele de vacă în ceea ce privește textura, deși are o culoare ușor bej. Are un gust ușor de migdale. Este posibil să aibă mai mult calciu decât laptele de vacă, împreună cu vitaminele D și E. Un pahar de 240 de ml de lapte de migdale are doar aproximativ 1 gram de proteine. 
• Laptele de orez este alb, ca laptele de vacă, și mai subțire și mai dulce decât laptele de migdale. Nu funcționează la fel de bine ca laptele mai gros în sosuri și budinci. Este sărac în proteine, la fel ca laptele de migdale. Deseori el este îmbogățit cu calciu. 
• Laptele de cânepă este gros și uneori puțin granulat, conține proteine însă nu și calciu. Este făcut din semințe de cânepă, care sunt bogate în acizi grași omega-3, beneficii pentru sănătatea inimii. 

Calorii și valori nutriționale pentru laptele fără lactoză 

Laptele fără lactoză conține, de obicei, un conținut caloric similar cu cel al laptelui obișnuit. O cană de lapte fără lactoză furnizează aproximativ 100-150 de calorii, în funcție de conținutul de grăsime. Acest lucru îl face o alegere ideală pentru persoanele care caută să mențină o greutate sănătoasă, beneficiind în același timp de nutrienții esențiali care se găsesc în lapte.

Când este contraindicat consumul de alimente fără lactoză

Alimentele fără lactoză nu sunt mereu potrivite pentru toată lumea, în special în cazurile în care o persoană suferă de:

• alergie la lapte
• galactozemie (tulburare genetică rară în care organismul nu poate metaboliza galactoza, o componentă a lactozei)
• anumite afecțiuni de sănătate (de exemplu, persoanele cu anumite tulburări gastrointestinale sau afecțiuni precum sindromul colonului iritabil (IBS) pot constata că alimentele fără lactoză le pot amplifica simptomele cu care se confruntă).