Vitamine și minerale: când și cum se administrează?

Despre administrarea de vitamine și minerale

Pe lângă energie și proteine, organismul are nevoie de alte două grupe de nutrienți în alimentație, în cantități relativ mici: sărurile minerale și vitaminele. Acestea întăresc sistemul imunitar, susțin creșterea și dezvoltarea normală și ajută celulele și organele să își facă treaba.

Fiecare organism are nevoi diferite. De exemplu, oamenii trebuie să obțină vitamina C din alimentație, în timp ce câinii pot produce toată vitamina C de care au nevoie. Pentru oameni, vitamina D nu este disponibilă în cantități suficient de mari în alimente. Corpul uman sintetizează această vitamină atunci când este expus la lumina soarelui, iar aceasta este cea mai bună sursă de vitamina D.

Probabil ați auzit că morcovii sunt buni pentru ochi. Explicația este că morcovii conțin substanțe numite carotenoizi pe care organismul le transformă în vitamina A, care ajută la prevenirea problemelor oculare.

Vitamina K ajuta la coagularea sangelui, astfel incat în cazul taieturilor si zgarieturilor, sângerarea se oprește rapid.

Diferite vitamine joacă roluri diferite în organism, iar o persoană are nevoie de o cantitate diferită din fiecare vitamină pentru a rămâne sănătoasă. În general, cele mai importante minerale sunt fierul și calciul. Corpul tău are nevoie de cantități mai mari de unele minerale cum ar fi calciul, pentru a crește și a rămâne sănătos. Alte minerale precum cromul, cuprul, iodul, fierul, seleniul și zincul sunt oligominerale deoarece organismul nostru are nevoie de ele doar în cantități foarte mici. Fierul este necesar pentru sinteza proteinei hemoglobina, care transportă oxigenul în celulele roșii din sânge, iar calciul este necesar pentru formarea oaselor și reglarea activității mușchilor. În mod normal, majoritatea oamenilor ar trebui să obțină toate substanțele nutritive de care au nevoie printr-o dietă variată și echilibrată, dar unele persoane ar putea avea nevoie să ia suplimente, în funcție de nevoile specifice. Administrarea de vitamine și minerale se face cu recomandarea medicului, în urma unui consult sau în urma unor analize și doar în cazul în care organismul nostru are o carență de vitamine si minerale. Suplimentarea fără recomandarea medicului poate conduce la acumularea in exces a unor vitamine si minerale cu consecințe grave asupra sănătății.

Tipuri de vitamina B

Care sunt cele 8 tipuri de vitamina B și unde se regăsesc în alimentație:

• Vitamina B1 (tiamină): cereale integrale, pâine, paste făinoase si orez, carne de porc, păstrăv, midii, leguminoase, cum ar fi fasolea neagră și soia, semințe, nuci. Această vitamină menține sistemul nervos sănătos.
• Vitamina B2 (riboflavină): fulgi de ovăz, iaurt și lapte, ciuperci, migdale. Menține pielea, ochii si sistemul nervos sănătoase.
• Vitamina B3 (niacină): alimente de origine animală, cum ar fi carnea, păsările de curte și peștele, sunt bogate în B3. Menține pielea și sistemul nervos sănătoase.
• Vitamina B5 (acid pantotenic): ficat de vită, ciuperci shiitake, semințe de floarea-soarelui, pui, ton, avocado. Are mai multe funcții, cum ar fi ajutarea organismului să elibereze energie din alimente.
• Vitamina B6 (piridoxină): organe animale, năut, ton, somon, carne de pasăre, cartofi. Ajută organismul să utilizeze și să stocheze energia din proteine și carbohidrați din alimente și să formeze hemoglobina, substanța din globulele roșii care transportă oxigenul în corp.
• Vitamina B7 (biotină): organe animale, ouă, somon, carne de porc, carne de vită, semințe de floarea-soarelui. Este necesară în cantități foarte mici pentru a ajuta organismul să producă acizi grași.
• Vitamina B9 (acid folic): oamenii pot obține acid folic din pâinea și cerealele îmbogățite, dar și din legumele cu frunze de culoare verde închis, ficat de vită, avocado, papaya, suc de portocale, ouă, fasole, nuci. Ajută organismul la formarea globulelor roșii sănătoase, reduce riscul de malformații congenitale numite defecte ale tubului neural, cum ar fi spina bifidă la copiii nenăscuți. Lipsa de folat poate duce la anemie prin deficit de folat.
• Vitamina B12 (cobalamină): scoici, ficat de vită, somon, carne de vită, lapte și iaurt. Produce globule roșii, menține sănătatea sistemului nervos și eliberează energie din alimente.

Persoanele care nu consumă produse de origine animală ar putea fi nevoite să obțină complexul de Vitamine B din suplimente sau alimente îmbogățite. Medicul este cel mai în măsură să recomande, în funcție de nevoile și dorințele fiecăruia, ce vitamine trebuie să luăm fiecare.