Mic dejun sănătos: de ce este important, recomandări

De ce e important micul dejun

• Susține nivelul de energie

Dimineața, la trezire, corpul nostru are cel puțin opt ore de post, ceea ce înseamnă că are nevoie să completeze resursele sale pentru a putea produce energie. Sursa energiei este glucoza, care este adusă prin aport din alimentele consumate, urmând ca apoi să fie stocată și în depozite de rezervă cum este țesutul adipos sau glicogen, majoritar la nivelul ficatului.

Glicogenul este utilizat ca sursă de glucoză și energie în perioadele de post sau în timpul nopții, pentru a asigura un aport continuu și constant de glucoză creierului, aceasta fiind un combustibil indispensabil pentru funcționarea sa optimă.

Servirea micului dejun crește nivelul de energie dar, în același timp, asigură restabilirea nivelului de glicogen din rezerve. 

• Asigură aportul de nutrienți esențiali

Micul dejun asigură aportul de vitamine, minerale, nutrienți, fibre de care organismul are nevoie.

• Favorizează controlul greutății

Persoanele care iau în mod regulat micul dejun sunt mai puțin predispuse să fie supraponderale sau obeze, micul dejun favorizând controlul greutății deoarece previne fluctuațiile mari ale nivelului de glucoză din sânge, controlând astfel apetitul. De asemenea, micul dejun oferă sațietate înainte de a-ți deveni foarte foame, așa că este mai puțin probabil să consumi orice alimente se află în apropiere atunci când foamea te lovește cu adevărat (de exemplu, alimente bogate în carbohidrați, alimente bogate în grăsimi, cu adaos de zahăr sau sare ).

• Asigură energie creierului

Dacă sari peste micul dejun, s-ar putea să descoperi că te simți obosit și lent în activitate și că te străduiești mai mult să te concentrezi asupra sarcinilor. Acest lucru se datorează faptului că creierul tău nu a primit energia (glucoza) de care are nevoie pentru a funcționa optim.

Studiile sugerează că omiterea micului dejun afectează performanța mentală, inclusiv atenția, capacitatea de concentrare și memoria. Acest lucru poate face ca unele sarcini să pară mai dificile decât ar fi în mod normal.

Copiii și adolescenții care mănâncă în mod regulat micul dejun tind, de asemenea, să aibă rezultate mai bune din punct de vedere academic, comparativ cu cei care sar peste micul dejun.

Alimente contraindicate pentru un mic dejun sănătos

Este o idee bună ca la micul dejun, în primul rând, să alegi ceva ce este destul de facil de pregătit, mai ales în cazul în care nu ești dispus să îl pregătești cu o seară înainte. Este de dorit și sănătos să eviți alimentele procesate, mezelurile, dulciurile rafinate, cerealele sau iaurturile cu adaos de zahăr și coloranți. De asemenea, la micul dejun nu e potrivit să consumi alimente bogate în grăsimi, uleuri, prăjeli, snack-uri, băuturi carbogazoase sau o masă copioasă cu prea multe tipuri de alimente. Concentrează-te ca micul dejun să îți aducă aportul de energie și nutrienți de care ai nevoie recurgând la alimente sănătoase, proaspete, puțin sau deloc procesate.

5 Idei de mic dejun sănătos

Ideea 1: Salată de legume proaspete cu linte și ouă poșate sau prăjite: lintea este o bază excelentă pentru un mic dejun savuros, oferă o proteină de înaltă calitate, este ușor de gătit și asigură sațietate până la prânz.

Ideea 2: Smoothie cu chefir: un mic dejun potrivit pentru dimineți grăbite: fructe proaspete, unt de nuci sau semințe de in, împreună cu o porție de chefir va asigura un aport potrivit de nutrienți.

Ideea 3: Toast cu avocado: alege pâinea prăjită din cereale integrale pentru un supliment de fibre, ouă fierte pentru sursa de proteine, somonul afumat poate fi o opțiune excelentă, salată verde și felii de avocado proaspăt. Este un mic dejun versatil, rapid, sățios și sănătos.

Ideea 4: Vafe integrale cu fructe și iaurt grecesc: într-o zi liberă sau weekend poți pregăti un lot de vafe din făină integrală sau ovăz, care să fie disponibile pentru consum toată săptămâna. Alegeți apoi un iaurt grecesc, nuci și fructe proaspete.

Ideea 5: Parfait de iaurt grecesc: un alt mic dejun pentru dimineți aglomerate, iaurtul grecesc, combinat cu fructe proaspete și nuci.

Recomandări mic dejun sănătos pentru copii

Pentru copiii preșcolari și școlari este indicat să nu meargă la școală, activități sau teme sărind peste micul dejun. Apelează la imaginație și resursele disponibile în bucătărie pentru a crea un mic dejun sănătos și sățios și, de ce nu, și atractiv.

Clătite, fursecuri sau brioșe din cereale și fructe proaspete, omletă cu salată, iaurt cu fructe proaspete, lapte cu cereale și fructe proaspete, ar fi numai câteva idei care să deschidă ușa imaginației și a distracției gătitului de dimineață.